Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порції: 2
Інгрідієнти:
Для свинячих відбивних:
2 свинячі відбивні
сіль і мелений чорний перець
25 г масла
1 ст. л. оливкової олії
2 зубчики часнику
175 мл білого вина
Для гремолата:
2 ст. л. дрібно нарізаної свіжої петрушки
1 зубчик часнику, дрібно нарізану
½ лимона
Приготування:
Вчителям знайшли заміну у школах: які зміни чекають школярів
Пенсії перерахують тричі: коли літнім українцям сподіватись на підвищення
Пільги для пенсіонерів у 2026 році: що можна отримати безкоштовно або зі знижкою
ПФУ заявив про збільшення важливої виплати: хто отримає більше грошей
1. Приправляємо свинячі відбивні сіллю і чорним перцем. Нагріваємо олію в сковороді до спінювання, потім додаємо часник і витримані свинячі відбивні. Обсмажуємо на високій температурі протягом 2-3 хвилин, або до коричневого кольору, з кожної сторони. Зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати протягом 3-4 хвилин або до готовності свинини. Переносимо відбивні на теплу сервірувальну тарілку.
2. Виливаємо вино в каструлю, щоб зігрітися, зскрібаючи залишки з дна каструлі. Варимо на високій температурі протягом 4-5 хвилин, або поки рідина не зменшиться на дві третини.
3. Для гемолаты змішуємо петрушку, часник і лимонну цедру в маленькій мисці.
4. Подаємо відбивні і гремолату разом.
На порталі "Знай.uа" ви також можете знайти рецепт гаспачо шотів і паличок з тіста.