Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 2
Ингредиенты:
Для свиных отбивных:
2 свиные отбивные
соль и свежемолотый черный перец
25 г масла
1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
175мл белого вина
Для гремолата:
2 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
½ лимона
Приготовление:
Мобилизация женщин в мае: кому придется идти в ТЦК
Заплатите за троюродную тетю, которую никогда не видели: на украинцев хотят повесить долги умерших родственников
Украинцы смогут получить денежную компенсацию: кому следует обратиться в отделение "Ощадбанка"
Почему в СССР строили 5- и 9-этажки - вы даже не догадываетесь, в чем "секрет"
1. Приправляем свиные отбивные солью и черным перцем. Нагреваем масло в сковороде до вспенивания, затем добавляем чеснок и выдержанные свиные отбивные. Обжариваем на высокой температуре в течение 2-3 минут, или до коричневого цвета, с каждой стороны. Снижаем огонь и продолжаем готовить в течение 3-4 минут или до готовности свинины. Переносим отбивные на теплую сервировочную тарелку.
2. Выливаем вино в кастрюлю, чтобы согреться, соскабливая остатки со дна кастрюли. Варим на высокой температуре в течение 4-5 минут, или пока жидкость не уменьшится на две трети.
3. Для гемолаты смешиваем петрушку, чеснок и лимонную цедру в маленькой миске.
4. Подаем отбивные и гремолату вместе.
На портале "Знай.ua" вы также можете найти рецепт гаспачо шотов и палочек из теста.