Запеченная картошка по-праздничному: рецепт ароматного гарнира с сырной корочкой

Пока цены на молодую картошку в Украине остаются высокими, хозяйки не спешат отказываться от проверенных запасов старого картофеля.

Тем более что при правильном приготовлении он получается не менее вкусным — с румяной корочкой, насыщенным ароматом специй и тянущимся сыром. Этот рецепт не требует дорогих ингредиентов и отлично подойдёт как для семейного ужина, так и в качестве сытного гарнира.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг
• сыр
• сладкая паприка
• сливочное масло — 80 г
• растительное масло — 50 мл
• молотый чеснок
• соль

Способ приготовления:

Картофель тщательно промойте и сделайте на каждом клубне несколько надрезов, не доходя ножом до самого основания. Благодаря этому картошка лучше пропитается маслом и специями во время запекания.

В отдельной ёмкости соедините растопленное сливочное масло, растительное масло, сладкую паприку, соль и молотый чеснок. Получившейся смесью щедро смажьте картофель, стараясь распределить маринад и внутри надрезов.

На дно формы для запекания выложите кусочки сыра, затем сверху разместите подготовленный картофель. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

После этого снимите фольгу и запекайте картофель ещё несколько минут в режиме конвекции или с верхним нагревом, чтобы появилась золотистая хрустящая корочка.

Готовое блюдо лучше подавать горячим. Такая картошка получается мягкой внутри, ароматной и вполне способна заставить забыть, что до сезона молодой картошки ещё нужно немного подождать.

Напомним про рецепт нежнейшего творожного печенья: простая домашняя выпечка к чаю.

Ранее мы сообщали про густую мясную солянку с яркой кислинкой и ароматом копченостей: даже дед попросит рецепт.