Хотя Пасха еще не на носу, это самый лучший момент, чтобы испытать рецепт кулича, который всегда получается рыхлой, ароматной и остается мягкой даже несколько дней.

Секрет – сметана: она делает тесто нежным, вкус насыщенным, а выпечка дольше держит свежесть.

Пасхи, Пасха, кадр с видео

Ингредиенты:

  • 350 г пшеничной муки
  • 100 мл молока
  • 5 г сухих дрожжей
  • 3 яичных желтка
  • 120 г сахара
  • 75 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 150 г цукатов или сухофруктов

Как приготовить:

  1. Подготовьте начинку: промойте цукаты и сухофрукты, залейте на несколько минут кипятком, затем откиньте на дуршлаг.

  2. Готовим основу: 40 г муки смешайте с молоком и подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с плиты и дайте остыть.

    Популярные статьи сейчас

    Каким будет лето-2026: синоптик объяснила, стоит ли готовиться к аномальной жаре

    Пенсию пересчитали, но стало хуже: почему индексация провалилась и как восстановить справедливость

    Штрафы за газовый котел: когда могут наказать

    "Меня просто отменили": Елена Кравец впервые рассказала, как из-за скандала потеряла карьеру
    Показать еще

  3. Замешиваем тесто: в большой миске соедините сметану, дрожжи и чуть-чуть сахара до однородности. Добавьте оставшийся сахар, желтки, муку и остывшую молочную смесь. Постепенно всыпайте размягченное масло и замешивайте в гладкое, немного липкое тесто.

  4. Первый подъем: накройте миску и оставьте тесто в теплом месте на 2 часа, пока оно увеличится в объеме.

  5. Финальная подготовка: осторожно обомните тесто, добавьте подготовленные сухофрукты, разделите на порции и выложите в формочки. Дайте еще раз подойти.

  6. Выпекание: разогрейте духовку до 170°C и выпекайте куличи до готовности. За 30 минут до конца смажьте яйцом, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.

Паска, Пасха, фото из соцсетей

Кулич получается невероятно нежным внутри и ароматным сверху. Идеальна для праздничного стола и утреннего кофе на следующий день!

Напомним о Пасхе-2026 без духовки: рецепт сырной куличи с ягодами, которая всегда получается.

Раньше мы сообщали о простом рецепте Пасхальной закуски: нежных шариках с крабовыми палочками и сыром.