Пицца без теста, но с характером: картофельный хит, который заменит ужин и разговоры о диете, рецепт

Если обычная пицца вам уже подмигивает из прошлого, а душа просит чего-то нового — держите вариант, который выглядит как ресторанный эксперимент, а готовится без танцев с дрожжами.

Картофельная пицца — это когда хруст встречается с нежностью, а форель и страчателла делают вид, что так было всегда. Спойлер: было не всегда, но теперь — будет часто. Это блюдо легко вписывается и в будничный ужин, и в сценарий "гости на пороге". Сытно, эффектно и без лишнего пафоса — как мы любим.

Картофельная пицца

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Сушеный розмарин – 1 ст.л.
• Сушеный чеснок – 1 ст.л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Пармезан – 10 гр.
• Слабосоленая форель – 150 гр.
• Страчателла – 150 гр.
• Руккола – 10 гр.

Приготовление:

Картофель отправляется вариться до мягкости — он должен легко поддаваться нажиму, без сопротивления и обид. Готовые клубни выкладываются на противень с пергаментом и аккуратно превращаются в плоскую основу при помощи стакана или дна кружки.

Сливочное масло доводится до жидкого состояния и смешивается с розмарином, сушеным чесноком и перцем — получается ароматная смесь, которой щедро покрывается картофельная база. После этого добавляется соль и немного пармезана для легкого сырного акцента.

Будущая «пицца» отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов с конвекцией, где за 20 минут она приобретает золотистую корочку и аппетитный хруст.

Финальный штрих — уже вне духовки. На горячую основу выкладывается страчателла, затем нежные слайсы форели и горсть свежей рукколы. Никакой суеты: тепло картофеля сделает всё само.

Напомним о рецепте, от которого текут слюнки: медово-чесночные куриные ножки с карамельной корочкой.

Раньше мы сообщали о торте из блинов: такого десерта вы еще точно не пробовали, рецепт.