Рецепт без лишней суеты: салат с сельдью и горчичной заправкой, который хочется повторять каждый день

Если нужен салат "на каждый день", но не скучный — вот он. Сельдь здесь играет первую скрипку, а горчичная заправка аккуратно собирает вкус во что-то взрослое, яркое и очень домашнее.

Такой салат хорош и к отварному картофелю, и просто с куском чёрного хлеба. Минимум движений — максимум удовольствия.

Ингредиенты:

• Филе сельди — 300 г
• Консервированный горошек — 1 банка
• Маслины без косточек — 1 банка
• Репчатый лук
• Подсолнечное масло нерафинированное — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Зернистая горчица — 1 ст. л.

Как готовить:

Сельдь нарезают аккуратными, удобными для еды кусочками — без фанатизма, но и не слишком крупно. Маслины разрезают пополам, чтобы они лучше «отдавали» вкус, а лук шинкуют тонкими полукольцами: он должен быть заметен, но не доминировать. С горошка обязательно сливают всю жидкость — салат не любит лишней воды.

Все ингредиенты отправляют в глубокую миску и только потом переходят к главному — заправке.

Нерафинированное подсолнечное масло даёт тот самый "домашний" аромат, лимонный сок добавляет свежести, а зернистая горчица отвечает за характер. Всё это аккуратно вмешивают в салат, стараясь не превратить его в кашу.

Дальше — важный момент, который многие пропускают. Салату нужно дать постоять хотя бы 10–15 минут. За это время вкусы подружатся, сельдь станет мягче, а заправка равномерно распределится.

На выходе получается простой, понятный и очень честный салат. Без модных слов, но с отличным вкусом. Рецепт из тех, которые сначала готовят «просто попробовать», а потом записывают в личную кулинарную копилку — на будущее.

Напомним про блинный рулет с маком и лимоном: такое блюдо на Масленицу вы точно еще не готовили, рецепт.

Ранее мы сообщали про рецепт грушевого пирога с карамельными нотами и хрустящим слоеным тестом.