В супермаркет больше ни ногой: рецепт того самого печеночного паштета

Домашний печёночный паштет — это простой способ приготовить сытную и полезную закуску без лишних добавок и консервантов. Он получается нежным, с мягким сливочным вкусом и насыщенным ароматом запечённых овощей.

Такой паштет удобно намазывать на хлеб, подавать с тостами, лавашем или свежими овощами — отличный вариант как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Говяжья печень богата железом и белком, а запекание в духовке позволяет сохранить её вкус и сделать текстуру более мягкой, без характерной горечи. Миндальное молоко добавляет паштету кремовости, не утяжеляя блюдо.

Ингредиенты:

• Говяжья печень – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, чёрный перец
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Миндальное молоко – 50 мл

Приготовление:

Сначала печень промывают под холодной водой, аккуратно снимают плёнки и нарезают небольшими кусочками, чтобы она равномерно приготовилась. Лук и морковь режут кубиком — овощи должны хорошо размягчиться и отдать блюду сладость и аромат.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в форму для запекания, приправляют солью и чёрным перцем, поливают оливковым маслом и аккуратно перемешивают.

Форму отправляют в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут — за это время печень становится мягкой, а овощи полностью пропекаются.

Готовую массу перекладывают в удобный контейнер, добавляют миндальное молоко и взбивают блендером до гладкой, однородной текстуры. Паштет должен получиться нежным и легко намазываться.

Готовый домашний печёночный паштет можно хранить в холодильнике несколько дней. Перед подачей его особенно вкусно дополнить хрустящим хлебом или подсушенными тостами.

Напомним про пирог с хурмой, который превращает обычный зимний день в маленький праздник вкуса, рецепт.

Ранее мы сообщали про простой лайфхак для идеального хрустящего жареного картофеля.