Если хочется чего-то домашнего, сытного и при этом без кулинарных подвигов — этот пирог буквально спасает ситуацию.
"Улитка" из тонкого лаваша с мясной начинкой и нежной заливкой получается сочной, ароматной и выглядит так, будто вы старались часа три. А на деле — всё собирается за считанные минуты.
Для этого пирога вам понадобятся: круглый тонкий лаваш, 400 граммов фарша, три яйца, 200 граммов греческого йогурта, 100 граммов лёгкого твёрдого сыра, соль, перец, при желании немного чеснока и свежая зелень.
Готовка начинается с начинки. Фарш соединяем с одним яйцом, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец и чеснок по вкусу. Масса должна получиться однородной и ароматной. Лаваш раскладываем на рабочей поверхности, равномерно распределяем по нему мясную начинку и аккуратно сворачиваем в плотный рулет.
До конца зимы лучше не будет: придется выживать без отопления и света
Пенсионерам дали 10 дней: о каких изменениях нужно сообщить
Украинцам начали блокировать счета: в ПриватБанке объяснили, как не остаться без денег
Трем украинским городам грозит затопление: какие населенные пункты уйдут под воду
Затем этот рулет закручиваем по спирали, как улитку, и выкладываем в форму для запекания. Особенно эффектно смотрится круглая форма, но подойдёт любая.
Теперь очередь заливки — именно она делает пирог таким нежным. В отдельной миске взбиваем оставшиеся два яйца, добавляем греческий йогурт, тёртый сыр и примерно 100 миллилитров воды или молока. Смесь должна быть текучей, но насыщенной. Этим соусом заливаем нашу "улитку" так, чтобы он проник между всеми слоями лаваша.
Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30–40 минут. За это время пирог подрумянится, пропитается заливкой и станет невероятно сочным внутри. Сыр сверху даст аппетитную золотистую корочку, от которой невозможно оторвать взгляд.
На выходе получается блюдо, которое выглядит празднично, а готовится по принципу "смешал, свернул, залил и забыл". Идеально для ужина, неожиданных гостей и тех дней, когда хочется вкусно, но без лишней суеты.
Напомним про хруст, сливочную нежность и вишневую дерзость: слойки, которые исчезают быстрее, чем остывают, рецепт.
Ранее мы сообщали про самые сырние горячие бургеры у вас на кухне: рецепт блюда, которое согреет, когда за окном -15.