Стейк или паста? Паста или стейк? Этот внутренний диалог знаком всем, кто любит поесть не «что-нибудь», а по-настоящему вкусно. Обычно приходится выбирать.
Но иногда можно не быть взрослым и ответственным — и взять всё сразу. Стейк-паста — это именно тот случай, когда мясо и паста не спорят, а работают в паре. Сочный антрекот, сливочный соус с белыми грибами, аромат тимьяна и финальный аккорд из пармезана. Никакой суеты, только удовольствие.
Стейк-паста
Ингредиенты
- Антрекот — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Лук — 1 шт.
- Тимьян — 2 веточки
- Белые грибы — 300 г
- Сливки — 200 мл
- Вустерский соус — 1 ч. л.
- Чёрный перец — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Паста — 250 г
- Петрушка
- Пармезан
Приготовление
Сначала — стейк. Антрекоты обжариваются на сливочном масле вместе с тимьяном до уверенной золотистой корочки. Мясо снимаем со сковороды и обязательно даём ему отдохнуть — так оно останется сочным.
На той же сковороде, не теряя ни капли вкуса, обжариваем лук. Когда он станет мягким и ароматным, добавляем белые грибы и доводим их до румяности.
Украину накроет арктическая зима: Новый год встретим с 20-градусными морозами
Блокируют все карты – от пенсионной до зарплатной: должников за коммуналку лишают шанса на выживание
Уклоняться станет невозможно: мобилизация выйдет на новый уровень
Нечестная индексация: почему пенсионеры получают меньше, чем должны
Вливаем сливки, добавляем вустерский соус, соль и чёрный перец. Соус аккуратно увариваем до густоты — он должен обволакивать, а не плавать.
Пасту отвариваем до состояния al dente. Готовую пасту соединяем со сливочно-грибным соусом и нарезанным стейком, аккуратно перемешиваем, чтобы мясо не потеряло текстуру.
Подаём сразу, щедро посыпав тёртым пармезаном и свежей петрушкой.
Напомним, что без майонезной тяжести: легкие и эффектные салаты на Новый год 2026, которые съедят первыми, рецепты.
Ранее мы сообщали, что рецепт для ленивого ужина и красивой подачи: рулетики из перца с нежной сырной начинкой.