Мини-киши с красной рыбкой и брокколи: когда нужно и полезно, и вкусно, рецепт

Мини-киши с красной рыбой и брокколи – идеальный вариант для перекуса или легкого ужина. Можно готовить порционно, из приведенного количества продуктов получится 6 штук, но, если хотите, можно испечь один большой киш.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

для теста:

• 150 г муки;
• 30 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 70 г мягкого или брикетного сыра (подойдут также сметана или греческий йогурт);
• щепотка соли;

для начинки:

• 250 г брокколи (подойдет замороженная);
• 70 г твердого творога;
• 2 яйца;
• 100 г мягкого творога (сметана или греческий йогурт тоже подойдут);
• 250 г свежей красной рыбы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

Начинаем с теста: смешиваем муку, мягкое сливочное масло, яйцо, творог и щепотку соли. Из полученного теста формируем шар и оставляем его "отдохнуть" около 10 минут.

Переходим к начинке. Для заливки соединяем мягкий творог с яйцами, добавляем соль и перец. Рыбу и брокколи режем на небольшие кусочки, творог натираем на крупной терке.

Формочки смазываем растительным маслом, распределяем тесто, придавая ему форму с бортиками. Затем производим вилкой несколько проколов в основании. На тесто выкладываем слоями брокколи, рыбу, заливаем приготовленной смесью и сверху посыпаем тертым сыром.

Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут. Готовность проверяем по румяной корочке теста и застывшей начинке.

Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Ранее портал Знай писал о рецепте праздничного салата "Арлекин" с курицей и грибами: идеален для встречи 2026 года Красной Лошади.

Также портал сообщал секрет пышного кекса "Зебра": простой рецепт для домашней выпечки.

Кроме того, мы информировали о рецепте, который всегда спасает: хрустящие картофельные драники за 10 минут.