Пышки с нежным кремом – идеальный десерт, который дарит праздничное настроение не только к Рождеству, но и в любой день года. Эти пышные пончики всегда получаются легкими, воздушными и несравненно вкусными!
Их рецепт настолько прост, что даже неуверенные в себе кулинары справятся без лишних усилий. Соблазнительный аромат ванили и нежный крем внутри – это настоящая магия, которую стоит попробовать!
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
для теста:
Главное за 23 ноября: банкоматы перестанут работать, кредиты разрешат не платить, а зимние каникулы продлалили
Очереди на АЗС и пустые баки: водителей готовят к дефициту горючего.
Налоговая взялась за собственников жилья: заставят объяснять каждую копейку
Больше не смогут служить у дома: кому изменят правила мобилизации
- 250 мл молока;
- 20 г прессованных дрожжей;
- 10 г ванильного сахара;
- 60 г сахара;
- 1 яйцо + 4 желтка;
- 550 г муки;
- 80 г мягкого масла;
- 2 столовые ложки водки или коньяка;
для крема:
- 500 мл молока;
- 2 желтка;
- 10 г ванильного сахара;
- 50 г сахара;
- 20 г кукурузного крахмала;
- 50 г мягкого масла;
- сахарная пудра для обкачки.
Приготовление
1. Начните с теста. Просейте муку в миску, добавьте сахар, ванильный сахар, дрожжи, яйца, желтки и молоко. Замесите эластичное тесто до однородности.
2. В конце замешивания добавьте мягкое масло и алкоголь (водку или коньяк). Продолжайте вымешивать примерно 5-7 минут. Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в холодильнике на полчаса. Затем обомните его и дайте подойти в теплом месте около полутора часов.
3. Готовое тесто разделите на 20 равных частей, скатайте в шарики и положите на кусочки пергамента. Оставьте подойти еще на полчаса. Жарьте пончики на умеренном огне до золотистого цвета. Затем охладите.
4. Переходите к приготовлению крема: доведите до кипения 300 мл молока. В отдельном сосуде смешайте оставшееся молоко (200 мл) с ванильным сахаром, обычным сахаром, кукурузным крахмалом и желтками. Венчиком хорошо промешайте, чтобы не осталось комочков. Медленно влейте горячее молоко в эту смесь, тщательно помешивая. Перелейте в кастрюлю и варите на слабом огне до загустения. Наконец, добавьте мягкое масло, перемешайте и охладите крем.
5. Добавьте крем в каждый пончик с помощью кондитерского мешка или шприца. Пышки обваляйте в сахарной пудре – они станут еще более аппетитными!
Эти пончики не оставят равнодушными никого. Наслаждайтесь их нежностью и вкусом вместе с семьей или друзьями за чашкой ароматного чая или кофе.
Ранее портал Знай писал о тыквенном чизкейке с апельсиновым желе: яркое солнце к вашему столу, рецепт.
Также портал сообщал, как приготовить скумбрию так, чтобы захотели даже те, кто ее не ест, проверенный годами рецепт.
Кроме того, мы информировали о шоколадном десерте из хурмы и еще 3 ингредиентах: простой рецепт на каждый день.