Рецепт, который всегда выручает: хрустящие картофельные деруны за 10 минут

Если у еды есть суперсила, то у дерунов она одна — заставлять всех вокруг внезапно «слегка проголодаться». Простые, быстрые, хрустящие, словно только что сошли с кулинарной сцены…

Этот рецепт — тот самый минималистичный вариант, который спасает утром, радует вечером и идеально подходит, когда хочется тепла, уюта и чего-то честного на вкус.

Картофельные деруны — маленькое счастье из двух картошин

Никаких сложных манёвров: всё предельно доступно, но результат — прямо "ммм". Главное тут — правильная текстура. Мы берём всего две картофелины, но даём им заиграть по полной: натёрли, отжали, смешали — и отправили на сковороду, где происходит волшебство.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Шнитт-лук — немного (для подачи)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — немного, только чтобы дно сковороды блестело

Как приготовить, чтобы деруны получились хрустящими, а не грустящими:

1. Подготовка картофеля
Натираем картофель на крупной тёрке — так драники будут более фактурными и аппетитными. Затем важно отжать массу через полотенце: лишняя влага — враг хрустящей корочке.

2. Смешиваем основу
Добавляем яйцо, муку, солим, перчим. Перемешиваем и даём смеси минутку-другую постоять — пусть ингредиенты "познакомятся".

3. Жарим до золотой радости
Наливаем немного масла и хорошо разогреваем. Выкладываем порции теста той толщины и размера, как вам нравится, и жарим по 5 минут с каждой стороны. Ждём, пока появится та самая румяная корочка, от которой сложно отвести взгляд.

4. Финальный штрих
Готовые деруны переносим на бумажное полотенце — оно заберёт лишний жир и оставит только удовольствие.
Подаём с шнитт-луком, сметаной или чем душа попросит.

Напомним про мясные синабоны из лаваша: рецепт, которые заменит все котлеты и битки.

Ранее мы сообщали, что этот паштет взорвал соцсети: неожиданный ингредиент в рецепте, который заставит забыть о супермаркете.