С Пасхой уже совсем близко, и если вы хотите удивить близких вкусной и красивой паской, обязательно попробуйте рецепт глазури от победительницы кулинарного шоу "МастерШеф 12" Валерии Матрохиной.

Она поделилась простым, но эффективным способом приготовления глазури, которая быстро застывает, не крошится и остается приятной на вкус. А главное — в ее составе нет яиц, что делает глазурь доступной для тех, кто избегает их в своем рационе.

Глазурь для кулича, кадр из видео

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра — 100 г
  • Вода — 50 мл
  • Щепотка лимонной кислоты
  • Желатин — 5 г

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовка желатина: Для начала залейте желатин 25 мл воды, тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы он набух. Это важно для получения нужной текстуры глазури.

  2. Готовим сироп: В сотейник положите сахарную пудру, добавьте оставшиеся 25 мл воды и щепотку лимонной кислоты. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, не забывая помешивать. Когда смесь закипит, варите еще 20–30 секунд, чтобы вся пудра растворилась.

    Популярные статьи сейчас

    "Нафтогаз" выдвинул требование ко всем потребителям: на исполнение несколько дней

    Ограниченно пригодным в армии нашли тяжелую работу: куда отправят после мобилизации

    Почти 100 грн – и это только за канализацию: с апреля меняются тарифы

    Остается только попрошайничать: от Украины требуют повышения тарифов
    Показать еще

  3. Добавление желатина: Снимите кастрюлю с огня и дайте пузырям осесть. После этого добавьте набухший желатин и быстро перемешайте. Важно не добавлять желатин в слишком горячую жидкость, иначе он не сможет полностью раствориться и не даст нужного эффекта.

  4. Взбиваем глазурь: Для стабильной текстуры глазури используйте миксер на высокой скорости. Взбивайте смесь до образования устойчивых пиков — так глазурь станет более плотной и надежной.

  5. Корректировка: Если глазурь случайно перевзбилась, не переживайте! Просто разогрейте ее на водяной бане и снова взбейте до нужной консистенции.

  6. Наносим глазурь: Обязательно наносите глазурь на охлажденную паску, иначе она начнет таять. Украшайте паски сразу, так как глазурь застывает довольно быстро. Чем тоньше слой, тем быстрее он высохнет.

Глазурь для кулича, кадр из видео

Напомним про пасхальный кулич своими руками: лучшие рецепты глазури для праздничного стола.

Ранее мы сообщали про рецепт зраз с сыром и зеленью: нежность в каждом укусе, которая покорит сердце, лучше чем котлеты.