Лучший соус к мясу, кетчуп и рядом не стоял: рецепт вкусной аджики с яблоками на зиму

Лучшим домашним соусом, который можно приготовить на зиму, однозначно является аджика. В каждой семье её готовят по-своему - сладкой, острой и с разными специями. А вот с яблоками не все рискуют, и очень зря.

Яблоки отлично дополняют вкус главных ингредиентов аджики - томата и перца. Легкий и очень удачный рецепт подсказала Natalia Sus на своем YouTube-канале. Такая аджика идеально подойдет к мясу.

Ингредиенты:

• Томаты 5 кг
• Морковь 1 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Перец сладкий 1 кг
• Яблоки 1 кг
• Красный перец чили 6 шт.
• Чеснок 300 г
• Соль каменная 2 ст. л.
• Уксус 9% 200 г
• Сахар 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное 300 г

Как приготовить:

Овощи и яблоки помойте, почистите. Морковь натрите на мелкой терке, отставьте. Лук порежьте на удобные для перемола куски. Также подготовьте сладкий перец, килограмм яблок и пять килограммов помидоров. Перемелите все на мясорубке или в блендере. Смешайте с натертой морковью.

Всю массу разделите на две равные части в две кастрюли. Добавьте по одной столовой ложке соли в каждую кастрюлю и варите овощи один час, иногда помешивая и прикрыв крышкой. Зубчики чеснока натрите на терке. Отставьте. Порежьте перец чили на кусочки. Влейте в него несколько ложек вареных овощей из кастрюли и перебейте блендером до однородности.

К варенным овощам добавьте поровну уксус, сахар, растительное масло и чеснок. Перемолотый жгучий перец добавляйте постепенно, регулируя остроту по своему вкусу. Проварите аджику еще пятнадцать минут и разлейте в стерилизованные банки. Закрутите, переверните банки и оставьте до остывания аджики.

Напомним, простой рецепт шоколадного мороженого: порадуйте своих ребятишек в жару

Ранее мы писали о том, что забытая рябиновая наливка: рецепт, который порадовал бы вашего дедушку

Как сообщал Знай.ua, всего 15 минут и десерт детства готов: рецепт вкусной сгущенки в домашних условиях