Сочная и ароматная начинка: рецепт пирога с баклажанами, орехами и томатами, который понравится всем

Пироги с солеными начинками такие же вкусные, как и со сладкими, тем более если они приготовлены из сезонных овощей. В частности, выпечка с баклажанами однозначно многим придется по вкусу.

Готовить пирог с баклажанами максимально просто, а хватит его на много порций.

Ингредиенты для начинки:

• баклажаны 2 шт.
• помидор – 1-2 шт.
• грецкие орехи (молотые) – 50 гр.
• лук – 1 шт.
• зелень, соль, специи
• чеснок 1-2 зуб.
• соевый соус – 1 ст. л.
• масло для жарки

Для теста:

• масло сливочное – 100 гр.
• холодная вода – 100 мл.
• мука – 250 гр.
• соль – 1/2 ч. л.

Положить в чашу блендера холодное масло, порезанное кубиками, соль, муку (оставить около трех ст.л) и измельчить. Долить холодную воду и еще раз измельчить. Высыпать на стол оставленную муку, выложить на нее тесто, недолго вымесить. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки баклажаны нарезать вдоль пластинами, а затем, брусочками. На растительном масле обжарить резаный лук, добавить к нему баклажаны, обжарить вместе до золотистого цвета. После этого добавить соль, измельченный чеснок, специи, зелень, дать остыть и добавить соевый соус.

На пергаменте раскатать тесто толщиной примерно 8 мм. Отступив от края несколько сантиметров, выложить половину порции орехов, сверху баклажаны, затем помидоры, резанные кружочками. Загнуть свободные края теста на начинку, делая складки.

Посыпать оставшимися орехами и начинку, и тесто. Переложить пергамент с галетой на лист. Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 мин.

Напомним, стакан кефира и яйцо: вы и не подозревали, что готовить домашние пончики так просто

Ранее мы писали о том, что вкус лета в зимние холода: как приготовить компот с нектаринами - простой рецепт из 3 ингредиентов

Как сообщал Знай.ua, идеальный рецепт вкуснейших голубцов без грамма мяса: гости даже не догадаются