Летом не хочется есть тяжелую и жирную пищу, поэтому многие отдают предпочтение легким блюдам, в частности, супам. Все знакомы с окрошкой, а вот суп из кабачков многим может быть в новинку.
Такой холодный суп сможет и насытить организм, и в то же время не перегрузить, поэтому это идеальный вариант для лета. Кроме того, после такого супа не нужно бояться о лишних килограммах, так как суп из кабачков диетический.
Ингредиенты:
- 1 литр бульона (лучше всего подойдет овощной или куриный);
- 3 кабачки;
- 1 лук;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ложка масла (оливковое или подсолнечное без запаха);
- специи;
- йогурт или сметана для подачи.
Как приготовить летний суп:
Гороскоп на сегодня, 24 мая: берегитесь конфликты, но будьте открыты для сюрпризов
Новые критерии мобилизации: ТЦК обновляет списки призывников – под угрозой три категории
Коммунальные платежи под угрозой: украинцы массово платили за услуги в пустоту, как вернуть деньги
От ТЦК больше не скрыться: появилась новая система оповещений – будут приходить мгновенно
Лук нарежьте, чеснок очень размельчите или пропустите через пресс. Обжарьте. Кабачки почистьте и нашинкуйте, затем обжарьте в оливковом масле.
Через 5-7 минут в эту кастрюлю влейте предварительно подготовленный бульон, перемешайте, добавьте обжаренный лук с чесноком и специями. Дождитесь, пока суп закипит, прикройте содержимое крышкой. Сделайте огонь минимальным и варите 15 минут.
Если кабачки стали мягкими, погружным блендером измельчите суп до однородной консистенции. Подавайте охлажденным с натуральным йогуртом и свежей зеленью.
Напомним, как вкусно замариновать шампиньоны с пряностями: простая в приготовлении закуска
Ранее мы писали о том, как правильно варить рассыпчатую гречку? Правила, которыми многие забывают пользоваться
Как сообщал Знай.ua, а вы правильно готовите обычную яичницу? Главные правила простого и любимого завтрака, рецепт