Простой рецепт медовика на сковороде: для ленивых и тех, кто хочет сэкономить время

Одним из самых популярных тортов является медовик, но на выпекания тех же коржей в духовке уходит очень много времени. К счастью для хозяек, уже давно есть упрощенный рецепт.

Преимущество рецепта в том, что коржи на торт выпекаются на сковороде, что очень экономит время. И такое лакомство однозначно получится даже у неопытных кулинаров.

Ингредиенты для теста:

• мука - 400 г;
• мед - 60 г;
• сливочное масло - 100 г;
• яйца - 3 шт.;
• сметана - 2 ст.л.;
• сахар - 150 г;
• сода - 0.5 ч.л.

Для крема:

• сметана - 600 г;
• сахар - 100 г;
• ванильный сахар - 10 г.

Приготовление:

Сливочное масло для теста нарезать кубиками, смешать с медом и сахаром. На паровой бане нагреть смесь, пока масло и сахар полностью на растают. Кипятить смесь не нужно.

Убрать с огня и добавить в смесь соду. Оставить на 5 минут - на смеси должна появиться пена. Ввести в смесь яйца по одному и размешать венчиком. Затем добавить в тесто сметану и снова размешать.

В конце добавить муку и замесить ложкой мягкое однородное тесто. Поставить миску с тестом в холодильник на пару часов или на ночь.

Для крема сметану взбить венчиком с сахаром и ванилью. Если крем получился очень жидким, то в него можно добавить немного загустителя для сметаны.

Тесто раскатать в колбаску и разделить на 6-8 одинаковых частей. Каждую часть теста раскатать в тонкий круг, который подходит по размеру для сковороды. Каждый корж выложить на горячую сковороду и печь по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые коржи обрезать до одинакового размера - для этого можно обрезать их по контуру тарелки. Обрезки от коржей обжарить на сковороде 3-4 минуты и остудить. Измельчить обрезки в крошку ножом или блендером. Все коржи для медовика смазать сметанным кремом, а затем посыпать торт сверху и сбоку крошкой.

Напомним, как приготовить вкусный картофельный пирог за пару минут

Ранее мы писали о том, что готовим вкуснейший куриный паштет всего за 2 минуты