Когда на самом деле нужно солить картофель во время приготовления: получится вкуснее обычного

Для многих, вероятно, будет открытием, что выбор времени, когда посолить картофель, зависит от способа его приготовления. То есть во время варки, жарки, тушения, приготовления картофеля на пару солить его нужно на разных этапах.

Следуя этим простым правилам, будьте уверены, что в результате вы получите блюдо, в разы вкуснее обычного, когда солили вы его хаотично. Об этом подробно рассказывает ТСН.

Когда нужно солить картофель во время приготовления:

1. Очищенный вареный картофель. Если вы кладете соль в холодную воду вместе с картофелем, то соль плохо растворится. Кроме того, картофель может развариться. Именно поэтому правильным решением будет посолить через 5-7 минут после того, как закипит вода. В результате картофель хорошо сохранит форму.

2. Картофель в полушубках. В случае если вы таким образом готовите овощ для салата, то солить его вообще не нужно. А если речь идет о приготовлении отдельного блюда, а именно картофеля в полушубках, то солить его нужно в момент закипания.

3. Картошку пюре. Картошку для пюре нужно варить в воде, которую солят в момент закипания или через 5-10 минут после. В этом случае очень важно не пересолить блюдо, ведь это нельзя будет исправить спустя. Поэтому при необходимости лучше досолить пюре по вкусу во время добавления молока.

4. Жареный картофель. Учтите следующий нюанс: чем раньше посолить жареный картофель, тем больше он станет похож на тушеный. То есть в результате вместо жареного, ваш картофель получится мягкой и без румяной хрустящей корочки.

Соответственно, чтобы картофель приятно хрустел, его нужно солить не раньше, чем за 5–7 минут до готовности. В то же время если это картофель фри, то солить его нужно только в тарелке, в противном случае он не будет хрустить.

5. Тушеный картофель. Если вы тушите картофель в соусе, то солить его не нужно, потому что соус сам собой соленый. Однако при необходимости можно посолить картофель по своему вкусу, за 5-10 минут до окончания приготовления или уже в тарелке.

Напомним, украинцам напомнили о долгах за коммуналку: как это повлияет на назначение субсидии

Как сообщал "Знай.ua", выбросьте это немедленно: как убедиться, что еда безопасна для употребления, если холодильник долго не работал

Также "Знай.ua" писал, что продукты, которые помогут согреться: сохранят тепло в критической ситуации