Константин Грубич показал, как приготовить бастурму по-украински - мясо, специи и ничего лишнего
Константин Грубич раскрыл все секреты приготовления "Бастурмы по-украински"
17 декабря 2021, 13:00
"Бастурма по-украински", скриншот
Известный украинский телеведущий Константин Грубич часто радует украинцев лучшими рецептами из разных уголков Украины. На этот раз он посетил Бровары к хозяйке Наталье Силе, которая уже раскрыла рецепт плавленого сыра.
На этот раз Наталья Сила с Константином Грубичем показали, как готовить в духовке вяленое мясо. Это блюдо хозяйка назвала "Бастурма по-украински".
"Бастурма по-украински", скриншот
Вам понадобится:
1 кг битка или задней части свинины
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка пряных трав или любые специи
3 ст ложки масла
Способ приготовления:
Для начала берем бедро или биток и разрезаем на порции произвольной формы весом до 300 граммов. Чем тоньше порежете куски, тем быстрее мясо завялится.
Делаем смесь соли и сахара 1:1 и тонким слоем пересыпаем мясо. После этого его нужно поставить на 12 часов в холодильник. Важно, хоть один раз перевернуть мясо и слить сок.
"Бастурма по-украински", скриншот
После 12 часов мы цепляем нить, за которую мы будем мясо подвешивать и готовим специи с маслом. Берем паприку, сушеный чеснок и острый перец.
"Бастурма по-украински", скриншот
Обмазав маслом со специями, ставим мясо сушиться либо на солнце, либо в духовку на температуру 45-60 градусов. Ждем, пока мясо не затвердеет и можно подавать. Приятного аппетита.
"Бастурма по-украински", скриншот
Также Знай писал, Константин Грубич поделился рецептом традиционной молдавской выпечки: идеально к чаю
Ранее Знай также писал, "Королева бензоколонки": рецепт бабушкиных пирожков от Константина Грубича - вода, дрожжи, мука и ничего лишнего
Популярные статьи сейчас
Показать еще