Щавелевый борщ с яйцом: из заготовок, заморозки и свежей зелени

Классический суп из щавеля с яйцом готовится обычно весной или в начале лета из свежей сезонной зелени, однако можно использовать и замороженный щавель.

Читайте Знай в Google News!

Ингредиенты:

• Щавель - 300 г
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца куриные - 5 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Черный душистый перец горошком - на свой вкус
• Соль - 2 ч. л.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками. Залить его в кастрюле 2-мя литрами воды и поставить на огонь. В момент закипания забрать пенку.

Чтобы приготовить зажарку, морковь натереть на терке, а лук мелко порезать. На сковороду вылить 2 столовые ложки растительного масла и слегка обжарить овощи, около 5-ти минут, помешивая.

Примерно через 5-7 минут после закипания воды в кастрюле с картофелем, добавить в нее зажарку. Теперь дать перец горошком. Убавить огонь и оставить вариться на 10 минут. Нарезать листья щавеля.

Разбить 5 яиц и слегка взболтать их. Стоит заметить, что существует два способа приготовления щавелевого супа: с отварными вкрутую и мелко порезанными яйцами. А можно и из сырых яиц.

Добавить щавель в кастрюлю, аккуратно перемешать и варить 3-4 минуты. Продолжая помешивать суп, влить в него тонкой струйкой взбитые куриные яйца и посолить. Подержать суп еще буквально несколько минут на огне.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, овсяное печенье за 12 минут: гора ароматного лакомства практически из ничего. Этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой когда времени мало. Овсяное печенье готовится считанные минуты, а выпекается еще быстрее.

Как сообщал портал "Знай.uа", творог, смородина и ничего лишнего: самый быстрый пирог с ягодами. Творожно-смородиновый пирог выглядит очень аппетитно, а его вкус незабываемый. Смородину можно заменить на любые другие ягоды.

Также "Знай.uа" писал, 5 закусок к Новому Году: накрываем праздничный стол без лишних затрат. Праздничный новогодний стол предполагает большое количество закусок и салатов. Предлагаем рецепты на скорую руку, чтобы без лишней мороки накрыть домашний стол на Новый Год.