Осень - пора домашних заготовок. Поэтому важно ее не прозевать и пока еще доступны свежие овощи, среди прочего заготовить на зиму и заправку для солянок и рассольников.
Такая заправка универсальна - ее можно добавить к любому первому блюду и даже к мясному. Очень оригинальный вкус получается благодаря идеальному сочетанию целого букета овощей: огурцы, лук с чесноком, морковь и измельченная зелень.
Заправка для солянок и рассольников
Ингредиенты:
Огурцы-2 кг
Лук репчатый-300 г
Морковь-300 г
Чеснок-1 головка
Укроп, петрушка-по вкусу
Сахар-3 ст. л.
Соль-1,5-2 ст. л.
Уксус 9% - 7 ст. л.
Растительное масло - 1 стакан
Приготовление:
Режем зелень, огурцы и лук кубиками. Морковь трем на терке, чеснок - на чесноке.
Смешиваем овощи в миске. Добавляем 3 ст. ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли, 7 ст. ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Затем выкладываем все в кастрюлю и ставим на огонь. Как закипит, даем побурлить 5-10 мин. Раскладываем заправку для рассольника по банкам и закачиваем.
Обязательно подпишись на наш канал в Viber чтобы не пропустить самое интересное
ПриватБанк заплатит 44 555 грн за кражу через "Приват24": суд встал на сторону клиента
Рада уволила главу МИД Сибигу: дипломата переназначат в новый Кабмин Корецкого
Плату за доставку газа отменили: кому платежки больше не будут приносить
Выплаты пенсионерам с 1 августа: ПФУ готовит надбавки, но не всем
Напомним рецепт приготовления домашнего натурального сыра для бутербродов
Как сообщал портал Знай.ua, сытный салат из баклажанов не задержится на столе
Также Знай.ua писал о рецепте красивого домашнего зефира из инжира и грейпфрута