Аппетитная альтернатива мясным котлетам – приготовление древнего блюда фалафель

Фалафель — один из основных видов домашней и уличной еды стран Востока. Готовится из измельченного отварного нута и обжаривается во фритюре. Считается, что эта еда готовилась еще во времена фараонов. В общем есть много теорий ее происхождения, однако все они сходятся в одном: фалафель — блюдо очень древнее.

Ингредиенты:

• вымоченный нут - 400 г
• белый хлеб - 80 г.
• красный лук - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• натертый имбирь 1 ч. л.
• петрушка - 20 г
• кинза - 20 г
• мука - 4 ст. л.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу

Соус:

• сметана - 200 г
• мята - 10 г

Приготовление:

Зелень, чеснок и лук мелко нарезать. Хлеб порвать на кусочки. В большой емкости соединить вымоченный нут, зелень, чеснок, лук, хлеб и тертый имбирь. Смешать все блендером до однородного состояния. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить муку и разрыхлитель. Вымесите смесь руками. Сформировать небольшие шарики.

В глубоком сотейнике разогреть растительное масло. Обжаривать фалафель по 2-3 шт. Переворачивать фалафель, чтобы он покрылся золотистой корочкой со всех сторон. На обжарку каждой порции уйдет 4-6 минут. Выложить фалафель на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Приготовить соус: сметану смешать с нарезанной мятой.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, как приготовить идеальные пончики — настоящие американские донаты от судьи МастерШеф. Судья кулинарного шоу "МастерШеф" Эктор Хименез-Браво поделился рецептом аппетитных пончиков

Как сообщал портал "Знай.uа", с фрикадельками, классический куриный и с макаронами — легкие весенние супы на любой вкус. Великолепное трио — легкие супы на курином бульоне на любой вкус

Также Знай.uа" писал, из яблок, бананов и лаваша — простые рецепты домашних натуральных чипсов. Приготовления диетических чипсов из натуральных продуктов в духовке