Постное меню на каждый день: вареники с картофелем и грибами

Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• Для теста:
• 1 стакан воды
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. масла
• 2-3 стакана муки
• Для начинки:
• 6-8 шт. картофеля
• 500 г грибов (на ваш вкус)
• 3 луковицы
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Во время Великого поста часто не хватает фантазии и идей для интересных рецептов. Мы предлагаем вам доаолнить свое ежедневное постное и не обычное меню эти потрясающим рецептов вареников с картофелем и грибами. Они легко готовятся, получаются очень вкусными. Что можетт быть лучше чем домашние вареники?

Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты: картофель, грибы, лук, вода, соль, мука, масло. Присупим.

1. Для теста разводим холодную воду с солью, сахаром и маслом, всыпаем 1 стакан просеянной муки, и доводим до кипения. Вымешиваем тесто ложкой.
2. Когда оно остынет до теплого, постепенно добавляем муку и вымешиваем до нужной, обычной консистенции тесто. Оставляем его на столе, прикрыв салфеткой или тарелкой, чтобы оно созрело минут на 30.
3. В это время можно приступить к приготовлению начинки. Картофель моем, чистим и варим в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, но не выливаем ее. Толчем картофель в пюре.
4. На сковороде разогреваем 3-4 ст. ложки масла, выкладываем 2 головки репчатого лука, нарезанного четвертинками. Жарим минут 5 и добавляем грибы.
5. Жарим грибы с луком до готовности грибов, солим и перчим в конце приготовления по своему вкусу.
6. Выкладываем грибы в картофельное пюре и перемешиваем. Если начинка покажется вам густой, подлейте немного картофельного отвара и перемешайте. Начинку немного остужаем.
7. Теперь из кусочка теста можно сделать колбаску и нарезать ее на небольшие кусочки. Можно колбаску и не делать, а просто отрывать кусочки теста от большого куска, делать шарики и раскатывать их скалкой в лепешку. Толщину и диаметр ее определите самостоятельно.
8. В центр каждой лепешки кладем начинку и залепляем края, придавая полукруглую форму.
9. Готовые вареники лучше выкладывать на стол или противень, посыпанный мукой. Тогда они не прилипнут и легко снимутся.
10. Варим вареники как вам удобно и подаем. Приятного аппетита!