Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты:
3 бисквитные основы для торта
100 мл эспрессо
100 г горького шоколада
370 мл сливок
250 г сыра маскарпоне
4 яичных желтка
120 г сахара
2 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. какао
Отсрочка есть, а за границу не выпустят: кому внезапно могут закрыть выезд
Что будет с долларом в ближайшее время: НБУ впервые в 2026 году начал покупать валюту
Доплата к пенсии до 908 грн: семь категорий украинцев получат надбавку за особые заслуги
Выплаты ВПЛ 2000 и 3000 грн остановят из-за реестров: 5 категорий, которым нужно обновить данные
Приготовление:
1. Делаем первый крем: желтки и сахар взбиваем до пышности, затем добавляем маскарпоне и взбиваем еще 3-4 минуты. Первый корж пропитываем эспрессо. Далее на него выкладываем крем, посыпаем какао и накрываем вторым коржом.
2. Для второго крема 200 мл холодных сливок взбиваем на льду до загустения, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до состояния плотного крема. Выкладываем крем на корж и разравниваем. Третий корж сбрызгиваем эспрессо и кладем сверху.
3. Готовим ганаш: 170 мл сливок нагреваем на водяной бане, но не кипятим. Как только они будут близки к закипанию, добавляем в них шоколад и готовим до однородности. Далее готовым ганашем обмазывеам весь торт и оставляем его в холодильнике минимум на час.
На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт итальянских пончиков.