Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции: 4
Ингредиенты:
300 г макаронных изделий
4 ст.л. оливкового масла
4 анчоуса в масле, осушенных
1 красный чили, тонко нарезанный
сок 1 лимона
½ чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
250 г маскарпоне
250 г капусты
25 г грана падано, мелко тертая
Уже в июне получат больше: пенсионерам напомнили важный нюанс - как добиться перерасчета
ПриватБанк отменил плату за важную услугу: до конца года не возьмут ни копейки
Отказ от повестки - не нарушение? Суд рассказал, кто будет прав
Тарифы на воду уже подняли: где будут платить дороже
Приготовление:
1. Используя самую большую кастрюлю, варим макароны в соленой воде, следуя инструкциям на упаковке и устанавливая таймер. Между тем, нагреваем масло в большой сковороде, добавляем анчоусы и чили и слегка обжариваем на пару минут, помешивая снова и снова, пока анчоусы полностью не раствориться в масле. Перемешиваем с лимонной цедрой и мускатным орехом. Перемешиваем в маскарпоне и половине лимонного сока, затем удаляем с огня.
2. Когда у макаронов осталось 4 минуты, добавляем капусту на кастрюлю с макаронами, за несколько минут. Кипятим только до тех пор, пока капуста не станет яркой и нежной, а паста аль-денте. Зарезервируйте 200 мл макаронной варочной воды, затем выливаем. Добавляем маскарпоне, тертый сыр и 100 мл макаронной воды, затем смешиваем.
На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт карамельной свинины.