Синоптики обіцяють чергове підвищення температури, а значить саме час згадати про прості домашні напої, які легко готуються та чудово освіжають. Один із таких варіантів — ягідний кисіль.
Його можна подавати як охолодженим, так і злегка теплим, а густоту регулювати на свій смак: зробити напій легшим або перетворити майже на десертну версію.
Головна перевага цього рецепту – універсальність. Підійдуть практично будь-які ягоди: свіжі чи заморожені. Малина надає напою насичений аромат та приємну кислинку, але не гірше працюють полуниця, вишня, смородина чи чорниця. А ще це чудовий спосіб використовувати ягоди, які залежалися у морозилці після зими.
Інгредієнти:
- Будь-які ягоди – 400 гр. (в рецепті – заморожена малина)
- Вода - 1,5 л.
- Цукор - 150 г.
- Кукурудзяний крохмаль – 40 гр.
- Вода - 1/2 склянки
Спосіб приготування:
Спочатку відправте ягоди в каструлю, додайте цукор і залийте водою. Поставте на середній вогонь і зачекайте кипіння. Після того, як суміш закипить, проваріть її ще близько двох хвилин, щоб ягоди встигли віддати смак і колір.
Розжарить до +30 і вище: після дощів прийде аномальне тепло
13 гривень за 1 кВт електроенергії: в Раді озвучили тариф
Вигідні тарифи для пенсіонерів: що пропонують Київстар, lifecell та Vodafone
В Україні встановили тарифи на світло та газ з 1 червня
Поки основа готується, розведіть окремо кукурудзяний крохмаль в половині склянки води. Суміш потрібно ретельно розмішати, щоб не залишилося грудочок – саме це відповідає за майбутню гладку текстуру напою.
Потім тонким струменем влийте крохмальну суміш у ягідний відвар, постійно помішуючи вміст каструлі. Продовжуйте варити ще приблизно дві хвилини, поки кисіль трохи не загусне.
Готовий напій можна залишити з ягодами для більш насиченої текстури або процідити, якщо хочеться отримати ніжнішу консистенцію. Перед подачею кисіль можна охолодити в холодильнику, додати кілька свіжих ягід і прикрасити листям м'яти - вийде напій, який виглядає так, ніби його подають у літньому кафе, а не на звичайній кухні.
Домашній кисіль хороший тим, що легко підлаштовується під смак: любите посолодше - додайте трохи більше цукру, хочете густішу текстуру - збільште кількість крохмалю. Проста магія кухні, де з кількох інгредієнтів виходить майже гастрономічна ностальгія.
Нагадаємо, що не поспішайте косити кульбаби: із весняних квітів готують домашню настоянку, яку називають скарбом, рецепт.
Раніше ми повідомляли про пікантну курку в кисло-солодкому соусі: простий рецепт, як в азіатському ресторані у тебе вдома.