Гороховий суп давно перестав бути просто черговою першою стравою. У форматі ніжного крем-супу він розкривається зовсім інакше: виходить густим, бархатистим, з м'яким вершковим смаком та приємною насолодою овочів.
Такий варіант добре зігріває в холодні дні, насичує надовго і при цьому готується з доступних продуктів. Секрет вдалого супу – правильно підготовлений горох. Якщо замочити його заздалегідь, він звариться швидше і дасть однорідну текстуру. А вершки роблять смак делікатнішим і додають приємну кремовість.
Інгредієнти:
- Горох - 400 гр.
- Цибулина - 1 шт. (Середня)
- Морква – 1 шт. (Середня)
- Вершки (10%) – 200 мл.
- Сіль (за смаком)
Спосіб приготування:
Спочатку горох потрібно добре промити і замочити мінімум на кілька годин, а краще залишити у воді на ніч. Після цього покладіть його в каструлю, залийте водою в пропорції 1:2 і поставте варитися. Залежно від часу замочування процес займе приблизно 40-60 хвилин, хоча добре підготовлений горох може стати м'яким через 30 хвилин. Під час варіння важливо періодично знімати піну та обережно солити, оскільки горох дуже швидко вбирає сіль.
Поки основа для супу готується, займіться овочами. Цибулю і моркву наріжте в довільній формі і обсмажте на олії до м'якості та легкої золотистості - це зробить смак супу більш насиченим.
Заброньованим чоловікам введуть нові обмеження
Пенсіонери отримають щомісячну доплату у розмірі 2595 гривень
"Київстар" вже з 12 травня готує нові зміни для абонентів
Звільнення з армії під час мобілізації: можуть відпустити 8 категорій чоловіків
Коли горох повністю розвариться, додайте в каструлю підготовлені овочі, влийте вершки та дайте суміші прокипіти ще близько 5 хвилин, щоб усі смаки з'єдналися.
Потім подрібніть вміст каструлі блендером до однорідного крему. Подавайте суп гарячим, прикрасивши шматочками обсмаженої курячої грудки, хрустким беконом або домашніми грінками. Таке поєднання додає страві текстурності і робить його ще більш апетитним.
Нагадаємо про соковиті м'ясні стіжки з грибами та сирною скоринкою: проста вечеря, яка зникає зі столу за хвилини.
Раніше ми повідомляли про запечену картоплю святково: рецепт ароматного гарніру з сирною скоринкою.