Фаршировані печериці з сирною начинкою та хрумкою паніровкою: це буде улюблена страва на всі свята

Ароматні, з хрумкою скоринкою і ніжною сирною начинкою всередині - цей рецепт фаршированих печериць легко перетворює звичайну вечерю на ресторанну страву.

Готуються просто, а виглядають так, ніби над ними чаклував шеф-кухар.

Фаршировані печериці

Інгредієнти:

• Печериці – 1 кг.
• Сир – 500 гр.
• Майонез - 4 ст.л.
• Яйця – 3 шт.
• Панірувальні сухарі - 100 гр.
• Часник - 2 зубчики
• Кріп - невеликий пучок
• Вершки (15-20%) – 50 мл.
• Мука - 2 ст.л.
• Сіль/чорний перець

Приготування:

Спочатку акуратно готуємо печериці: очищаємо капелюшки, забираючи зайву частину, щоб звільнити місце для начинки.

Далі в одній мисці з'єднуємо яйця, вершки, борошно, сіль та перець. Все ретельно перемішуємо до однорідної маси – це основа для панірування.

В окрему миску насипаємо панірувальні сухарі і додаємо натертий на дрібній тертці сир - виходить ароматна хрумка суміш для обсипання.

Окремо готуємо начинку: натираємо сир, додаємо до нього подрібнений часник, майонез та дрібно нарізаний кріп. Все перемішуємо до щільної ароматної маси.

Кожен грибний капелюшок наповнюємо сирною начинкою, намагаючись не шкодувати вмісту — саме він дає цей «вау-ефект» при запіканні.

Потім кожен фарширований гриб занурюємо спочатку в яєчно-вершкову суміш, а потім — у паніровку із сиром та сухарями. Викладаємо заготовки на лист, застелений пергаментом.

Відправляємо в духовку, розігріту до 180°C, приблизно на 20-25 хвилин, поки не з'явиться золотиста скоринка і апетитний аромат на всю кухню.

Готові гриби подають гарячими - ідеально вони поєднуються з вершковим соусом на основі сметани, майонезу, часнику та кропу.

Нагадаємо про соковиті м'ясні стіжки з грибами та сирною скоринкою: проста вечеря, яка зникає зі столу за хвилини.

Раніше ми повідомляли про запечену картоплю святково: рецепт ароматного гарніру з сирною скоринкою.