Виявляється, приготувати домашні глазуровані сирки зовсім не складно, але результат виходить не лише смачним, а й корисним. Для цього навіть не потрібна спеціальна форма.
А ще їх можна заморозити і зберігати про запас, розморожуючи в холодильнику. Сирки, приготовані вдома з любов'ю, настільки безпечні, що їх сміливо можна давати дітям!
Інгредієнти:
- сир (жирність 5% або більше) - 400 г;
- вершкове масло - 40 г;
- цукрова пудра - 20 г (або за смаком, можна замінити підсолоджувачем);
- ванілін - дрібка;
- конфітюр або джем для начинки;
- шоколад - 200 г;
- рослинна олія - 30 мл.
Приготування
Змішайте сир, розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру та ванілін і збийте в блендері до однорідної кремової маси. Отриману суміш перекладіть у кондитерський мішок (можна взяти два: один - із великим отвором для основи, інший - із невеликою кількістю маси для "запечатування" начинки).
На харчову плівку відсадіть сиркову масу у вигляді "ковбаски" бажаної довжини та товщини. Зробіть поглиблення для начинки, заповніть джемом і зверху додайте ще трохи сиркової маси.
Загорніть сиркову "ковбаску" у плівку, надаючи їй потрібну форму. Якщо у вас є форми, частину маси можна розподілити в них.
Покладіть заготовки до морозильної камери на 3-4 години (або на ніч). Після заморожування дістаньте їх і надіньте на шпажку чи зубочистку.
Тим часом підготуйте глазур: подрібніть шоколад і розтопіть його в мікрохвильовці, зупиняючись кожні 15–20 секунд і перемішуючи, щоб не перегріти. Коли залишиться зовсім небагато нерозтоплених шматочків, просто перемішайте до повного розчинення. Додайте рослинну олію та ретельно перемішайте суміш.
Перелийте готову глазур у високу ємність (наприклад, склянку) і обережно занурюйте туди сирки, не торкаючись країв ємності. Завдяки замороженій основі глазур швидко застигає.
Викладайте покриті сирки на силіконізований пергамент до повного застигання глазурі.
Пенсіонерів можуть розвернути на кордоні: кому не дозволять залишити країну
Запоріжжя без права на безкоштовний проїзд: депутати міськради ухвалили жорстке рішення
Українців чекають відключення світла по 8 годин
За переказ у 1000 – штраф 17000: покарання стануть нещадними
За бажанням прикрасьте десерт (для цього підійдуть залишки глазурі, подрібнені фісташки та кокосова стружка).
Раніше портал Знай писав про ніжну сирну запіканку з полуницею, яка налаштує на тепло, рецепт.
Крім того, ми повідомляли про домашню тушковану капусту з яловичим фаршем: рецепт ситної вечері за 30 хвилин.
Також портал інформував про домашній плавлений сир для весняних пікніків: швидко, смачно та можна навіть дітям, рецепт.