Сирники ми звикли бачити солодкими та сирними, але цей варіант легко ламає стереотипи. Картопля тут грає головну роль, а моцарелла – приємний сюрприз усередині.
У результаті виходить проста, ситна і дуже домашня страва: хрумка скоринка, м'яка середина і сир, що тягнеться, заради якого хочеться відкусити ще один шматок, навіть якщо ти вже наївся. Такі сирники підійдуть і для сніданку, і для швидкої вечері, і як альтернатива пюре, що набридло. Особливо гарні вони гарячими прямо зі сковороди.
Інгредієнти:
- Картопля - 3 шт.
- Мука — 4 ст. л.
- Моцарела — 50–70 г
- Сіль
Як готувати:
1.Картопля спочатку потрібно відварити до м'якості. Воду злийте повністю – зайва волога тут ні до чого. Гарячу картоплю розімніть у пюре, посоліть і поступово вмішайте борошно. Маса має вийти м'якою, але тримати форму.
2.Моцареллу наріжте невеликими шматочками. З картопляного тіста сформуйте кульки, злегка приплюсніть їх, покладіть у центр сир і акуратно закрийте начинку, надаючи форму сирника.
Гороскоп на тиждень 2-8 лютого для всіх знаків Зодіаку: помилки Водоліїв, попередження для Дів та заборона Овнів
Перевірте платіжки: українцям перекриватимуть газ навіть за незначні борги
В Україні готують нові правила для водіїв: що зміниться
Заберуть квартиру, машину та заблокують рахунок: ухилянтів можуть позбавити майна
3. Розігрійте сковороду, додайте трохи олії та обсмажуйте на середньому вогні. Сирники повинні спокійно підрум'янитися по обидва боки — до впевненої золотистої скоринки. Поспіх тут не потрібний: нехай скоринка стане хрусткою, а всередині все прогріється.
Подавайте відразу, поки моцарелла тягнеться, а картопля залишається ніжною. Зі сметаною, йогуртовим соусом або просто так - вони гарні в будь-якому вигляді.
Нагадаємо про віденське печиво з джемом: настільки смачно і просто, що готуватимете постійно, рецепт.
Раніше ми повідомляли про коржики з картоплею та сиром: зігріють навіть у люті морози, рецепт.
Також не зайвими будуть рибні котлети для дітей без смаження: легко, корисно і без зайвих проблем, рецепт.