Лінивий медовик без розкатування тіста – простий і швидкий варіант приготування улюбленого торта, який неодмінно порадує своїм насиченим смаком і ніжною текстурою. Цей десерт стане чудовим вибором для затишного сімейного чаювання, а також для частування на будь-якому святковому столі.
Для приготування знадобляться наступні продукти:
для тіста:
- мед - 150 г;
- вершкове масло або маргарин - 300 г;
- сода - 1 чайна ложка;
- яйця - 5 штук;
- цукор - 150 г;
- борошно - 300 г;
- розпушувач - 1 чайна ложка;
для крему:
Депортація із Польщі: до чого готуватися чоловікам
ПриватБанк вимагає оновити дані: що потрібно зробити зараз
Міні-індексація: пенсіонерам нарахують надбавки вже протягом січня
Доведеться виживати без пенсії: ПФУ зупинить виплати низці громадян
- вершкове масло - 200 г;
- згущене молоко - 1 банка (приблизно 400 г);
- вершки (33%) - 200 мл.
Приготування
Підготовка медової основи. У маленькому сотейнику з'єднайте мед і вершкове масло. Поставте суміш на слабкий вогонь і, помішуючи, розтоплюйте до однорідної консистенції. Потім додайте чайну ложку соди і продовжуйте перемішувати до отримання привабливого золотисто-карамельного відтінку. Як тільки маса почне пінитися і збільшуватися, зніміть ємність з плити і відставте в сторону для невеликого охолодження.
Збивання яєць. В окремій глибокій мисці збийте яйця з цукром. Міксер використовуйте на високій швидкості, щоб отримати пишну і світлу масу, яка додасть випічці м'якості. Поступово влийте в яєчну суміш остиглий мед з маслом, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою або міксером на мінімальній швидкості.
Замішування тіста. Просійте борошно разом з розпушувачем, щоб наситити його киснем і домогтися повітряної структури тіста. Невеликими порціями додавайте борошно в медово-яєчну суміш, ретельно замішуючи до однорідного стану. Готове тісто вилийте на деко, попередньо застелене пергаментним папером або змащене олією. Розрівняйте поверхню лопаткою.
Випікання коржа. Розігрійте духовку до температури 180°C і поставте туди деко з тістом на 20-25 хвилин. Готовність коржа перевірте дерев'яною шпажкою - при проколюванні вона повинна виходити сухою. Дайте випічці трохи охолонути перед подальшою роботою.
Приготування крему. У глибокій мисці збийте вершкове масло до отримання гладкої, білосніжної маси. Поступово додавайте згущене молоко, кожен раз ретельно збиваючи до однорідності. В окремому посуді охолодіть вершки, а потім збийте їх до стійких м'яких піків. Акуратно з'єднайте вершковий крем зі збитими вершками, намагаючись зберегти їх легкість для легкої текстури.
Збірка торта. Охолоджений корж розріжте навпіл горизонтально, потім кожну половину розділіть ще на дві частини, щоб вийшло чотири рівних коржі. Кожен шар рясно промажте кремом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
Прикрашання. З обрізків коржа або злегка підсушених шматочків зробіть крихту блендером або вручну. Обсипте верх і боки торта цією крихтою, щоб надати десерту завершеного вигляду.
Готовий торт приберіть в холодильник мінімум на кілька годин, а краще залишити його на ніч. За цей час коржі просочаться кремом, і смак стане ще насиченішим, а текстура ще ніжнішою.
Ваш лінивий медовик готовий! Цей повітряний, ароматний торт з м'якими коржами і ніжним кремом обов'язково сподобається всім домашнім і вашим гостям.
Раніше портал Знай писав, що це печиво зникає швидше, ніж гарячі новини: рецепт легендарного кураб'є.
Крім того, ми повідомляли про ніжні млинці-суфле: рецепт для смачного початку дня.
Також портал інформував, що новорічний стіл пішов, а апетит залишився: той самий рулет з лаваша з крабовими паличками, рецепт.