Це печиво зникає швидше, ніж гарячі новини: рецепт легендарного кураб'є

Є рецепти, які працюють безвідмовно. Не важливо, чи ранок це, вечір, гості на порозі або просто хочеться солодкого «для душі». Кураб'є - саме з цієї категорії .

Ніжне, розсипчасте, з яскравим ароматом лимонної цедри та солодким серцем із джему. Будинок наповнюється запахом затишку вже через п'ять хвилин після того, як лист потрапляє в духовку. І так, готуйся до того, що з'їдять все ще теплим.

Кураб'є

Інгредієнти:

• Вершкове масло м'яке – 120 г
• Цукрова пудра – 80 г
• Сіль - 1/2 ч. л.
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 220 г
• Цедра лимона – 1 шт.
• Джем/повидло

Приготування:

1. Вершкове масло збити з цукровою пудрою і сіллю 5 хвилин до пишності. Маса має стати світлою та повітряною, майже як крем для торта.

2. Додати яйце та збивати ще 2 хвилини. Тісто стане гладким та шовковистим.

   Популярні новини зараз

   Гороскоп на сьогодні 16 січня: увага Близнюків, поступки Левів і розчарування Стрільців

   Податкова посилює контроль за орендою квартир: кого неминуче оштрафують

   Кредитні картки більше не працюватимуть: чим замінять

   Трьом українським містам загрожує затоплення: які населені пункти підуть під воду

   Показати ще

3. Просіяти борошно, додати цедру лимона і на низькій швидкості довести тісто до однорідності. Не перестарайся: як тільки все з'єдналося - стоп, інакше печиво втратить ніжність.

4. Перекласти тісто в кондитерський мішок з насадкою "зірочка" або будь-якою фігурною.

5. Відсадити печиво на лист, застелений пергаментом, дотримуючись відстані 1,5-2 см. Вони трохи розпливуться, але збережуть форму.

6. Зробити поглиблення ложкою або паличкою та наповнити джемом. Тут починається магія: у духовці він стане густим, яскравим і злегка карамелізованим.

7. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці в режимі верх-низ із конвекцією 10 хвилин. Печиво має залишитись світлим, з легким золотистим відтінком по краях.

Готове кураб'є виходить розсипчастим, що тане в роті і дуже «ошатним» на вигляд. Його можна подати до чаю, покласти в гарну коробку як подарунок або просто з'їсти просто з дека - в ім'я кулінарної чесності.

Нагадаємо, що новорічний стіл пішов, а апетит залишився: цей рулет з лаваша з крабовими паличками, рецепт.

Раніше ми повідомляли про ніжні млинці-суфле: рецепт для смачного початку дня.