Коли за вікном холодний вітер шарудить листям, а у квартирі пахне мокрою вулицею, хочеться одного — чогось гарячого, густого та затишного.
Ця паста саме така: вершковий томатний соус обволікає кожну спіраль макаронів, часник підморгує легкою гостротою, а тепла паприка робить смак трохи димним, неначе багаття в жовтні.
Що знадобиться
- 3 стиглих томату
- 3–4 зубчики часнику
- Оливкова олія
- Сіль, паприка, чорний перець, улюблена зелень
- 200 г жирної сметани (20-25%)
- Будь-яка паста - від спагетті до ригатоні
Як готувати, щоб будинок пах восени
-
Зберіть тепло. Томати надріжте навхрест, обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками. Часник очистіть.
Паста в томатно-вершковому соусі, кадр з відео -
Повільне томлення. У сотейнику з'єднайте томати і часник, полийте оливковою олією, накрийте кришкою і томіть 10-15 хвилин на слабкому вогні.
-
Кремова магія. Зніміть із плити, пробийте блендером до оксамитової гладкості. Підсолити, додати паприку, перець, трави. Вмішайте сметану — соус стане теплим, м'яким, наче светр.
Паста в томатно-вершковому соусі, кадр з відео -
Фінал. Відваріть пасту до альденте, з'єднайте з соусом і дайте їм познайомитись пару хвилин на слабкому вогні.
Подавайте у глибокій тарілці, посипавши свіжою зеленню. Поки дощ малює на вікні візерунки, ця паста обіцяє одне: осінь може бути не лише сірою, а й дуже смачною.
Нагадаємо про секретну пасту з куркою, яка тане у роті: готуємо за 20 хвилин, рецепт.
Раніше ми повідомляли про теплий рецепт для осіннього, дощового дня: гарбузовий хліб, що тане в роті.