Соложеник – це більше, ніж просто десерт. Це частина української кулінарної спадщини, яка передається з покоління в покоління. Ця страва завжди була окрасою святкового столу, де її готували з особливою любов’ю та увагою.
Сьогодні ми ділимося з вами рецептом соложеника з яблучною начинкою і ніжним безе, який поєднує в собі класичний смак і аромат свіжих фруктів.
Інгредієнти для створення соложеника
Для тіста:
-
5 яєць
-
150 г пшеничного борошна
Популярні новини заразПоказати щеПенсію заберуть усю до копійки: кого з українців безжально залишать з порожнім гаманцем
Небезпечна хвороба повертається: через травму пальця хлопчик потрапив до інтенсивної терапії
В Україні хочуть створити армію, якій не треба буде воювати: "Ти не скажеш, що біг до іншої країни"
"Покинув, два роки шлявся, обжимався...": Оля Цибульська розповіла, що сталося з Винником
-
50 г цукру
-
150 мл молока
-
100 г вершкового масла
-
10 г ванільного цукру
-
Дрібка солі
Для начинки:
-
6 великих яблук
-
30 г вершкового масла
-
2 ст. л. цукру
-
1 ч. л. кориці
Для безе:
-
2 білки (близько 60 г)
-
120 г цукру
Приготування тіста: Спочатку розділіть білки та жовтки. Білки відкладіть, а жовтки змішайте з цукром, молоком і дрібкою солі. Збийте цю суміш до світлого, пухкого стану. Додайте борошно та знову ретельно збийте. У кінці влийте розтоплене, але не гаряче вершкове масло, і обережно вмішайте збиті білки.
Випікання млинців: Після того, як тісто трішки "відпочине", випікайте млинці на добре розігрітій пательні до золотистого кольору з обох боків.
Приготування начинки: Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх на тонкі скибочки. Розтопіть вершкове масло в сотейнику і обсмажуйте яблука, поки вони не стануть м'якими. Додайте цукор і корицю, продовжуйте готувати до утворення золотавого кольору і карамелізації.
Приготування безе: Збийте білки з цукром до утворення міцної, блискучої піни.
Збирання соложеника: На деко викладіть пергаментний папір і розмістіть перший млинець. Змастіть його тонким шаром безе і додайте яблучну начинку. Повторюйте шари, кожен раз розміщуючи начинку ближче до центру, створюючи форму напівсфери.
Запікання: Змастіть верхній млинець товстим шаром безе з усіх боків і запікайте в духовці при температурі 210 градусів протягом 15 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Цей соложеник обов’язково стане улюбленим десертом на вашому столі. Його неповторний смак, ніжні млинці з яблучною начинкою і легке безе зроблять будь-яке свято особливим
Нагадаємо, Прочищає кишечник і зміцнюємо імунітет: особливий рецепт каші з пшона та кабачків
Раніше ми розповідали про Найсмачніший лікер зі смородини на горілці, рецепт якого попросить навіть ваш дід
Також, Взимку будете собі вдячні: рецепт ароматного чорничного варення на заміну малиновому