Пісне на окропі, швидке, на майонезі та універсальне: 4 рецепти найкращого тіста для пиріжків

Всім любителям пишних та ароматних домашніх пиріжків пропонуємо скуштувати наступні п'ять кращих рецептів дріжджового тіста для вдалої та смачної випічки.

Дріжджове тісто можна замісити на окропі, майонезі чи сироватці. Якщо у вас мало часу, зверніть увагу на швидке тісто для пиріжків, яке готується за лічені хвилини та виручить у будь-який момент.

Крім того, пропонуємо універсальне тісто, яке підійде для випікання з різними видами начинки.

Пісне дріжджове тісто на окропі "Миттєве"

Інгредієнти:

• 2 склянки (250 мл) води,
• 4,5 склянки борошна,
• 1 ст. ложка цукру,
• 1 ч. ложка соли,
• 3 ст. ложки олії,
• 50 г дріжджів.

Приготування:

Теплу воду (1 ст.) з'єднати з дріжджами, сіллю, цукром, олією. Просіяне борошно трохи змішати з дріжджовою масою. Влити 1 склянку окропу в тісто і замісити. Всипати спершу 4 склянки борошна, а решту досипати поступово. Тісто має бути м'яке та злегка липке. Можна відразу ліпити та смажити пиріжки.

Для начинки чудово підійдуть тушкована капуста з грибами, рис з яйцями та зеленою цибулею, картопля з печінкою, лівер, тушковані гриби, тушковані яблука, повидло тощо.

Швидке тісто для пиріжків "Як пух"

Інгредієнти:

• 25 г пресованих дріжджів (або 11 г сухих),
• 1 ч. ложка соли,
• 2 ст. ложок цукру,
• 1 яйце,
• 250 мл молока,
• 6 ст. ложок олії,
• 400-500 г борошна.

Приготування:

Нагріти духовку до 180 °С. Для випробування використовувати продукти кімнатної температури. У теплому молоці розчинити сіль, цукор, дріжджі, яйце. Перемішати, влити олію, просіяти муку|борошно|, вимісити м'яке тісто. Викласти в миску, накрити плівкою, загорнути в махровий рушник.

Далі вимкнути духовку, поставити всередину тісто на 20-25 хв. Дістати тісто, знову включити духовку на 180 ° С і формувати пиріжки. Викласти їх на лист, а через 5 хв змастити яйцем і випікати. З нього можна готувати пиріжки з солодкими та солоними начинками, а також пироги-рулети, батони, булочки, плюшки.

Дріжджове тісто на майонезі без яєць та олії

Інгредієнти:

• 520 г борошна,
• 150 г майонезу,
• 8 г сухих дріжджів (або 25 г пресованих),
• 125 мл молока
• 125 мл води,
• 0,5 ч. ложки солі,
• 3 ч. ложки цукру.

Приготування:

Змішати молоко, воду, дріжджі, сіль, цукор, 4 ст. ложки борошна. Дати масі підійти протягом 10-15 хв. Додати майонез та перемішати. Потім додати|добавляти| муку|борошно| і вимісити. Накрити тісто рушником, дати підійти протягом 1 год.

З такого тіста можна готувати пиріжки з солодкою та солоною начинками, смажити в олії або запікати.

Універсальне тісто для пиріжків та булочок без начинки

Інгредієнти:

• 480-500 г борошна,
• 250 мл молока,
• 2 ч. ложки сухих або 25 г пресованих дріжджів,
• 100 г олії (5 ст. ложок),
• 2 яйця,
• ванільний цукор,
• 1/3 ложки солі.

Приготування:

Спершу розвести дріжджі у теплому молоці з 1 ч. ложкою цукру та почекати до підняття. Збити вилкою яйця з цукром. Додати борошно та ваніль. Розтопити масло|мастило| і з іншим молоком влити в борошно. Тепер додаємо сіль, дріжджі, що підійшли, і місимо тісто, яке повинно вийти м'яким.

Миску змастити олією, викласти тісто, поставити на 1 год у тепле місце, щоб підійшло. Після того, як ви сформували пиріжки, дайте їм підійти, а тоді змастіть верх яйцем, збитим з 1 ч. ложкою сметани. Випікайте в духовці при 180 ° С протягом 45 хвилин. Можна робити їх без начинки або з корицею та цукром.

Нагадаємо, що за таку смачну закуску поцілують руки і не лише: рецепт фаршированого перцю з баклажанами у банках.

Раніше ми повідомляли про незвичайне поєднання яблук та сиру: рецепт смачного пирога до чаю, який здивує гостей.