Сезонна випічка для тих, хто втомився їсти просто фрукти: легкий йогуртовий пиріг з абрикосами та чорницею

За вікном розпал сезону абрикос, чорниці досі “квітнуть” на всіх ятках і прилавках. Усю цю смакоту потрібно з'їсти на цілий рік вперед, такий тиск втомлює. Пропонуємо вам альтернативу миттю фруктів і відкиданню кісточок перед тим, як покласти фрукт до рота - спечіть швидкий і смачний пиріг.

На 8 порцій вам знадобиться:

• 230 г абрикос
• 4 яйця
• 120 г чорниці
• 125 г вершкового масла
• 10 г ванільного цукру
• 25 г білого йогурту
• 250 г борошна
• 250 г цукру
• 6 г розпушувачу
• м'ята
• 1.ст.л. цукрової пудри.

Приготування:

Абрикоси миємо, розділяємо на половинки, дістаємо кісточки. Кладемо фрукти в окріп, воду зливаємо. Ополіскуємо холодною водою. Знімаємо шкірки, ріжемо шматочками.

Розтоплюємо масло, даємо йому охолонути.

У миску розбиваєте яйця, вливаєте йогурт, збиваєте (міксер або блендер).

Продовжуючи збивати суміш, вливаємо в неї топлене масло.

У масу висипаємо цукор, ванілін і розпушувач. Збиваємо міксером, поки суміш не отримає кремову консистенцію. Цукор мусить повністю розчинитись.

В суміш додаємо борошно, після чого кладемо шматочки абрикос і чорниць (з ягодами поводьтесь обережно, щоб вони не луснули; якщо вони луснуть - тісто буде фіолетового кольору). Обережно (ложкою) перемішуємо.

Форму для випікання змащуємо маслом, присиплюємо борошно. В духову шафу (розігріту до 175 градусів) ставимо пиріг на годину.

Діставши, дайте охолонути. Присипте цукровою пудрою, прикрасьте листочками м'яти і ягодами.

4. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Заполнить тестом. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 175 градусов. Выпекать пирог при этой температуре примерно час. Затем остудить, извлечь из формы. Посыпать сахарной пудрой, украсить по желанию мятой и ягодами.

Обов'язково підпишись на наш канал в Viber, щоб не пропустити найцікавіше

Як повідомляв Знай.uа закінчився хліб — спечи в мікрохвильовці: "ледачий" рецепт врятує ваші бутерброди.