Апетитні, соковиті та хрусткі — найкращий рецепт для приготування чебуреків вдома

Відмовитися від смачного соковитого чебурека складно. Чебуреки — це тонка хрустка скоринка і соковита, м'ясна начинка з травами і спеціями. Потрібно не так багато часу, щоб приготувати справжні апетитні чебуреки вдома. Ці золотисті пиріжки, приготовані за найкращим рецептом будуть бажані на столі і у будень, і у свято.

Для чебуреків знадобляться:

• 4 склянки борошна (250 мл);
• 320 мл води;
• 2 ст. л. горілки;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 0,5 ч. л. солі;
• 800 грамів фаршу (свинина, яловичина);
• 0,5 кг цибулі;
• сіль і перець за смаком.

Приготування чебуреків

Тісто: Воду, поставити на вогонь, додати сіль, масло і довести до кипіння. Коли вода закипить, додати 0,5 склянки борошна, перемішати вінчиком, зняти з вогню і дати масі охолонути. Потім додати яйця, горілку і поступово просіяне борошно. Тісто не повинно липнути до рук, при необхідності можна додати ще борошна. Готовому тісту дати постояти 30 хвилин. Через 30 хвилин знову вимісити і дати ще постояти 15-20 хвилин. Потім можна приступати до приготування чебуреків. Таке тісто можна робити заздалегідь і зберігати його в холодильнику 1-2 дні.

Фарш: Пропустити через м'ясорубку яловичину і свинину, додати до м'яса цибулю, посолити, поперчити за смаком.

Тепер відріжте від тіста кульку, приблизно розміром із тенісний м'ячик. Розкачайте тісто в тонкий пласт. Викладіть на одну половинку коржа начинку (прибл. 2-2,5 ч. л. фаршу), додайте невеликий шматочок вершкового масла, накрийте другою половиною тіста, і защипайте краї.

Чебуреки можна смажити у фритюрниці або на сковороді з високими бортами, наливайте велику кількість олії. Чебуреки необхідно смажити з двох сторін, до золотистого кольору.