Сметанно-шоколадне желе: смачний десерт на всі випадки життя

Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 2 години

Порції: 3

Інгредієнти:

сметанне желе:

• 300 г сметани
• 2 ст. л. цукру
• 50 мл води
• 1 ч. л. желатину
• 1 щіпка ваніліну

щоколадное желе:

• 300 г сметани
• 2 ст. л. цукру
• 50 мл води
• 1 ч. л. желатину
• 2 ст. л. какао-порошку

Приготування:

1. Перед вами смачний рецепт шоколадного желе зі сметаною шарами, яке дуже просто приготувати в домашніх умовах. Двошарове суфле готується на сметані з желатином і з шоколаду. Наприкінці до такого желе можна також додати варення, вершки, молочний крем і тд.
2. Для початку беремо по одній чайній ложці швидкорозчинного желатину, розкладаємо його по двом окремим мисочкам і наливаємо в кожну по 50 мілілітрів дуже гарячою (80-90 градусів) води.
3. Ретельно перемішуємо, щоб усі крупинки повністю розійшлися. Якщо рідина охолоджується, а желатин ще не повністю розчинився, можете трохи підігріти все в мікрохвильовці. Важливо: кип'ятити желатин не можна, інакше він втратить свої желюючий властивості. Якщо кристалики все ж не повністю розчиняться, нічого страшного, адже таких буде зовсім мало.
4. В окремі ємності кладемо по 300 грамів сметани кімнатної температури. В кожну додаємо по 2 столові ложки цукру.
5. Слідом в одну миску насипаємо щіпку ваніліну (для аромату), а в іншу - несолодкий порошок какао (2 столові ложки).
6. Робимо смачне желе: всі інгредієнти потрібно перетворити в однорідну масу, для чого найзручніше скористатися заглибним блендером. Можете замінити цукровий пісок цукровою пудрою - тоді достатньо буде все просто перемішати. Підготувати таким чином сметанні основи можна до того, як розчиняти желатин - абсолютно не принципово.
7. Одну частину гарячого желатину переливаємо в сметанну суміш.
8. Перемішуємо, щоб желатин рівномірно розійшовся по всій масі.
9. Переходимо до білої заготівлі: у неї теж переливаємо гарячий желатин через сито. Перемішуємо до однорідності.
10. Перевіряємо шоколадний шар - він повинен застигнути. Для того щоб згустити желе ставимо його в холодильник. Після цього поверх наливаємо сметанную масу - рівно половину. Знову ставимо креманки в морозилку на кілька хвилин.
11. Таким чином заповнюємо посуд, що залишилася сметанною масою, чергуючи шари. Переставляємо десерт в холодильник і чекаємо, поки застигне верхній шар - для впевненості приблизно на 1 годину.