Цікавий рецепт плову з м'ясом на сковороді

Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 1 год

Порції: 4

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе
• 500 г круглого рису
• 2 цибулини
• 3 моркви
• 6 зубчиків часнику
• сіль за смаком
• рослинне масло за смаком
• приправа для плову за смаком

Приготування:

1. Сьогодні ми будемо готувати рецепт плову з куркою в глибокій сковороді. Щоб приготувати цей смачний покроковий рецепт швидко можна взяти розсипчастий рис, філе курки, а щоб плов був соковитий доповнити морквою, цибулею і часником. Також ви можете зробити вегетаріанський плов або дієтичний з індичкою. Вартість таких рецептів зовсім невелика. Простий і швидкий рецепт плову з м'ясом - це відмінне домашнє блюдо, яке сподобається кожному. Такий рецепт відмінно підійде для початківців. Приступимо.
2. Цибуля нарізати великими квадратами (щоб він добре відчувався в плові).
3. Моркву помити, почистити і потерти на крупній тертці.
4. Курку порізати невеликими шматочками.
5. На розігрітій звичайної сухій сковороді або каструлі без кришки обсмажити цибулю до золотистого кольору в рослинній олії, щоб він залишався соковитим.
6. Додати порізане куряче філе ( можна замінити курячими ніжками) і злегка підсмажити разом з цибулею.
7. До смаженого цибулі і курячому філе додають порізану брусочками моркву. Накрити кришкою і тушкувати близько 5 хвилин до пропареного стану. Курка стане м'якою.
8. Відкрити кришку і покроково додати спеції: барбарис, зіру (кумин), куркуму, суміш перців, сіль. З сіллю потрібно бути обережним — рис дуже добре вбирає сіль, і виправити пересолений плов навряд чи вийде.
9. Залити водою, щоб вона покривала м'ясо. Готуватися він повинен на невеликому вогні під кришкою близько 20-25 хвилин.
10. Тепер головне, рис промити (4-5 раз під водою – так щоб вода текла прозора). Засипати рисом м'ясо і, головне, не перемішувати.
11. Останній етап – залити рис водою, щоб вона покривала його на 1,5-2 див. Тушкувати під кришкою. Варимо рис правильно і обережно, щоб він не вийшов слипшимся.
12. За 15 хвилин беремо 6 зубчиків часнику, не очищаючи його вдавлюємо в рис. Знову накриваємо кришкою і готуємо до готовності рису і повного вбирання води ще близько 10 хвилин. Золотистий курячий плов готовий. Переконайтеся сто це найкращий російський рецепт смачного рису.