Фетучіні з вершковим соусом: рецепт для шанувальників італійської кухні

Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Порції: 4

Інгредієнти:

• 300 г фетучіні
• 200 мл вершків
• 150 г печериць
• 70 г пармезану
• 25 г оливкової олії
• 15 г вершкового масла
• 15 г борошна
• 1 зубчик часнику
• 1 розмарин
• 1 куряче яйце
• суміш трав за смаком
• перець чорний за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Перед вами рецепт найсмачнішої італійської пасти, яка називається феттучині. Ми будемо готувати спагетті феттучині з грибами у вершковому соусі. Рецепт макаронів дуже простий. Він складається з таких інгредієнтів: макарони, вершки, печерицями. Доповнити рецепт можна сиром (твердим або вершковим), овочами, сметаною, фаршем або іншим м'ясом. Справжня італійська паста - рецепт який люблять усі.
2. Часник пропустити через прес. У сотейнику нагріти оливкова і вершкове масла і обсмажити часник протягом 1 хвилини.
   Печериці вимити, крупно нарізати. Додати печериці, трави і гілочки розмарину. Смажити на середньому вогні, помішуючи, 5 хвилин.
   Влити вершки. Довести соус до кипіння і зменшити вогонь.
   Яйце добре збити і вилити в соус. Борошно просіяти і частинами додати в соус, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
   Пармезан натерти.
3. Додати тертий сир і помішувати, поки він весь не розплавиться. Посолити, поперчити при необхідності.
   Фетучине відварити у великій кількості води близько 6 хвилин до ступеня al dеnte. Готову пасту відкинути так друшляк.
4. розігрітій сковороді змішати пасту і соус і прогріти, помішуючи, 3-4 хвилини.