Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Порції: 6
Інгредієнти:
2 зубчики часнику, подрібнені
6 ст. л. оливкової олії
2 банки х 400 г помідорів
2 ст. л. томатного пюре
4 баклажани, нарізані довгими шматочками товщиною 5 мм
85 г пармезану
20 г базиліка, листя розірвані
1 яйце
Приготування:
1. Нагріваємо духовку до 200 °. У дрібній каструлі змішуємо часник і 4 столові ложки оливкової олії. Готуємо на високій температурі протягом 3 хвилин, опускаємо в помідори, потім тушкуємо протягом 8 хвилин, помішуючи час від часу. Перемішуємо в томатному пюре.
2. Між тим, нагріваємо сковорідку до тих пір, поки вона не стане гарячою. Змащуємо кілька баклажанів невеликою кількістю олії, потім додаємо в каструлю. Готуємо на високій температурі до 5-7 хвилин. Перевертаємо їх на півдорозі. Переносимо на кухонну папір і готуємо наступну партію.
3. Коли всі баклажани будуть приготовані, викладаємо кілька з них на деко, а потім ложкою соус кладемо. Посипаємо пармезаном і листям базиліка. Додаємо приправу, потім повторюємо цей процес з рештою інгредієнтами. Нарешті, виливаємо яйце поверх, посипаємо трохи пармезаном, потім випікаємо протягом 20 хвилин.
На порталі Знай.uа ви також можете знайти рецепт свинини з паприкою.