Творожно-маковый пирог — тот самый случай, когда из базовых ингредиентов получается что-то по-настоящему роскошное.
Он одновременно легкий и насыщенный, сладкий, но не приторный, а мак добавляет ту самую «изюминку», из-за которой рука тянется за вторым кусочком (и да, это нормально). Идеален к утреннему кофе, вечернему чаю и даже «просто потому что захотелось чего-то вкусного».
Ингредиенты:
- 100 г слив. масла
- 200 г муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- 90 г мака
- 450 г творога
- 3 яйца
- 3,5 ст.л кукурузного крахмала
- 130 г сахара
- ванильный сахар
Приготовление:
Сначала займитесь маком — залейте его кипятком и оставьте примерно на 20 минут, чтобы он стал мягче и раскрыл свой аромат.
Пока мак настаивается, приготовьте основу. Яйцо хорошо взбейте с сахаром до легкой пышности, затем влейте растопленное сливочное масло. В отдельной миске соедините просеянную муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в жидкую смесь. В итоге должно получиться мягкое, податливое тесто.
Главное за 26 апреля: на пенсию в 67 лет, снижение мобилизационного возраста и новые правила пересечения границы
В ТЦК забирают телефоны: военкомы сделали важное заявление
Не торопитесь в школу: в каком возрасте лучше всего отдавать ребенка в первый класс
Придет конец всему живому: ученый назвал дату уничтожения человечества
Переложите тесто в форму, аккуратно распределяя его по дну и поднимая по краям, чтобы получились бортики. Заготовку отправьте в холодильник — ей нужно немного "собраться".
Теперь начинка. Творог пробейте блендером вместе с яйцами до гладкой, кремовой текстуры без комочков. После этого добавьте сахар, ванильный сахар и крахмал, снова перемешайте до однородности.
Разделите начинку на две части: одна должна быть немного меньше. В меньшую часть вмешайте подготовленный мак.
Достаньте форму с тестом и начните выкладывать начинку, чередуя слои — светлый и маковый. Так получится красивый узор внутри пирога.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут, пока начинка не схватится, а верх не станет аппетитно золотистым.
Дайте пирогу немного остыть — и вот тут начинается самое сложное: не съесть половину сразу.
Напомним про хруст, цвет и идеальный баланс вкуса: маринованная капуста со свеклой, которую будете есть и летом, рецепт.
Ранее мы сообщали про шоколадные кексы по вкусу как мишки Барни: в восторге будут не только дети, рецепт.