Как известно, сейчас в самом разгаре сезон клубники. Эта ягода невероятно полезна и богата ценными витаминами, а медики рекомендуют есть ее как можно чаще. Клубнику употребляют в свежем виде, варят компоты, варенья, джемы, конфитюры. Предлагаем ознакомится с простыми рецептами и правилами выбора и сохранения этой полезной ягоды, пишут российские СМИ.
Клубника содержит фруктовые сахара, витамины В и С, фолиевую кислоту, клетчатку, каротин, пектины, органические кислоты. Также она имеет химические элементы: железо, йод, калий, фосфор, кальций, марганец и другие.
Так, на данный момент на рынке много местной клубники, но также везут ее и из-за границы. Покупать клубнику нужно внимательно и желательно в конце мая и в июне.
Отечественная клубника зачастую не так красива внешне, как импортная, но невероятно вкусная. Для натуральной клубники свойственно наличие прожилок и неоднородность в размере.
В Украине сигареты, алкоголь и топливо будут продавать по новым правилам: что изменится
Тарифы просто неподъемны для пенсионеров: украинцы бегут от "Киевстар"
Украинцы получат деньги на оздоровление: названо необходимое условие
Землю накрыла мощная магнитная буря, как устоять на ногах
Также при выборе клубники, кроме внешнего вида, следует обратить внимание на запах. Только свежесобранные ягоды источают характерный аромат, а выглядят они сухими и блестящими.
Цвет должен быть равномерный темно-красный, а шапочка зеленая. На ощупь ягода должна быть в меру твердоватой, зернышки немножко выступать. На вкус настоящая клубника кисло-сладкая, но никак не кислая.
Крупная клубника может содержать слишком много воды и излишек различных удобрений, поэтому лучше всего брать среднего или маленького размера. Также если на дне и стенках упаковки присутствует влага, это значит, что плоды скорее всего несвежие.
Напиток с клубникой, огурцом, лаймом и мятой
Ингредиенты:
- нарезанная клубника – 1 ст.;
- нарезанный огурец – 1 ст.;
- нарезанный лайм – 2 шт.;
- мята – 1 горсть.
Способ приготовления:
1. Сначала в литровую банку слоями уложите клубнику, огурец, лайм, мяту и лед.
2. Залейте водой, закройте крышкой и уберите в холодильник на 5-10 часов.
Клубничный соус
Ингредиенты:
- клубника – 350 г;
- смесь перцев – 1 ч. л.;
- сахар тростниковый – 80 г;
- сок лимона – 30 мл;
- агар-агар – 1 ч. л.;
- тимьян – 2-3 веточки;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Сначала промыть клубнику, удалить хвостики, измельчить в блендере.
2. Массу пропустить через сито, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
Куриные грудки с клубникой и бальзамическим соусом
Ингредиенты:
- филе курицы – 4 шт.;
- клубника – 1 ст.;
- моцарелла;
- уксус – 60 мл;
- соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Куринные грудки замариновать в бальзамическом уксусе и приправить солью и перцем.
2. Поместить в духовку и запекать в течение 30 минут.
3. В маленькую кастрюльку поместите оставшийся уксус и доведите до кипения. Уменьшите огонь и выпаривая уксус, пока жидкость не уменьшится в объеме в два раза.
4. В небольшой миске смешайте клубнику, моцареллу и базилик. На блюдо выложите курицу, сверху —салат и полейте приготовленным бальзамическим соусом.
Заморозка
1. Чистые и сухие ягоды раскладывают в один слой на поднос, покрывают пищевой пленкой, и помещают в морозильную камеру. Только после того, как ягоды клубники хорошенько заморозятся, их раскладывают в пакеты и хранят в морозилке.
2. При заморозке с сахаром не требуется высушивать клубнику одинакового размера. Ягоду укладывают в пластиковую тару и пересыпают сахаром, дают ему раствориться и отправляют в морозилку.
Топ-7 рецептов масок для лица из клубники
1. Отбеливающая: размять несколько ягод в пюре и наложить на лицо.
2. Омолаживающая: 2 ягоды размять, смешать с 1 чайной ложкой увлажняющего крема для лица, добавить 1 чайную ложку меда.
3. Очищающая: выжать сок из нескольких спелых ягод, залить им белую глину (1/2 столовой ложки).
4. Для нормальной кожи: 2 столовые ложки свежевыжатого клубничного сока смешать с яичным желтком.
5. Пиллинг: 3 ягоды хорошенько размять, добавить кефир (1/4 стакана) и щепотку соли. Растереть по лицу кругообразными движениями и оставить минут на 10.
6. Противовоспалительная: выжать сок из нескольких ягод, смешать (2 столовые ложки) с соком алоэ (1 столовой ложкой). Прикладывать в виде компресса, смочив в маске ватный диск.
7. Против шелушений: клубничный сок (2 столовые ложки) смешать с яичным желтком, добавить масло оливковое (1 чайную ложку).
Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное
Напомним, как приготовить клубничный мусс.
Как сообщал портал "Знай.uа", читателям рассказали, как без химии спасти капусту от вредителей.
Также "Знай.uа" писал, какая черешня самая полезная.