Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4
Ингредиены:
Для шариков:
200 г бульгуровой пшеницы
2 яйца
1 маленький красный лук, мелко нарезанный
2 кукурузы
2 ч.л. тмина
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. кайенского перца
20 г свежего кориандра
80 г сушеной клюквы
соль и перец по вкусу
4 ст.л. оливкового масла
Для подачи:
200 г греческого йогурта
150 г сладкого тамариндового соуса
25 г семян нигеллы
4 ст.л. свежего кориандра
Приготовление:
Школьникам предлагают снизить каникулы: забывают, как пишутся их имена
Украинцев начали переводить на шестидневную рабочую неделю: кто будет больше работать
Пенсии пересчитают трижды: когда пожилым украинцам расчитывать на повышение
Школы переходят на дистанционное обучение
1. Готовим бульгуровую пшеницу немного дольше, чем говорят инструкции по упаковке (около 20 минут). Промываем под холодной водой, чтобы удалить крахмал и оставляем сливать до тех пор, пока не станет достаточно прохладно для обработки.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов.
3. Смешиваем все ингредиенты, кроме масла, для шаров пшеницы вместе. Формируем смесь в шарики. Помещаем в холодильник на 30 минут.
4. Нагреваем большую сковородку и добавляем масло, добавляем шарики и обжариваем 3-4 минуты. Запекаем их в духовке в течение 5-10 минут, если хотите.
5. Подаем на палочках с греческим йогуртом, сладким соусом тамаринда, посыпаем семенами нигеллы и свежим кориандром.
На портале "Знай.ua" вы также можете найти рецепт итальянского салата панцанеллы.