Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 6-8
Ингредиенты:
Для карамелизированного лука:
1 ст.л. оливкового масла
25 г несоленого масла
2 больших луковицы
½ ч.л. соли
½ ч.л. перца
Для хот-догов:
160 г выдержанного свиного жира (сало)
25 г свинина (жир)
250 г мяса свинины
2 яйца
1 ч.л. кукурузной муки
соль и свежемолотый черный перец
свежий тертый мускатный орех
зажимной кориандр
4 ст.л. замороженного молока
натуральные овечьи кишки, тщательно очищенные под холодной проточной водой
Для подачи:
булочки для хот-догов
горчица
Приготовление:
"Война на территории россии": известный астролог назвал время, когда Украина почувствует мир
Коммунальные платежи отменяются: названа категория лиц, которой можно не платить
Искать другую работу или голодать в старости: какую пенсию дадут людям с зарплатой 10 000 грн
Новый закон о мобилизации: лишат ли украинцев жилья за неявку по повестке
1. Для карамелизированного лука нагреваем масло в кастрюле и добавляем лук, соль и перец. Готовим на медленном огне в течение 20-30 минут, время от времени помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
2. Для хот-догов нарезаем весь жир и сало, затем помещаем в кухонный комбайн с фаршем и всеми остальными ингредиентами, за исключением кишек. Смешиваем в гладкую пасту. Заполняем этой пастой овечьи кишки. Закручиваем их в отдельные сосиски около 15 см.
3. Помещаем в кастрюлю с холодной водой и доводим до 86 градусов. Вода не должна превышать эту температуру. Варим в течение примерно 10 минут или до готовности свинины.
4. Сливаем воду и подем с булочкой и горчицей.
На портале "Знай.ua" вы также можете найти рецепт горячего шоколада.