Пасха 2019: рецепт сдобных пышных булочек к празднику

Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порции: 15

Ингредиенты:

• 2 стакана молока
• 1/2 стакана масла канолы
• 1 стакан сахара
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 4,5 стакана муки
• 0,5 ч.л. соды пищевой
• 2 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 стакана изюма
• 2 яйца
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 щепотка перца

Приготовление:

Для приготовления рецепта сдобных булочек к Пасхе нам понадобяться: молоко, яйца, мука, корица, изюм и тд.

1. В кастрюлю наливаем 2 стакана молока, добавляем 0,5 стакана сахара и масло канолы. Ставим на огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая. Огонь выключаем и немного охлаждаем.
2. Когда жидкость остынет до теплого состояния, высыпаем в нее дрожжи. Потом аккуратно всыпаем муку, постоянно помешивая. Размешиваем до однородного состояния.
3. Теперь накрываем тесто тканью и оставляем на 1 час.
4. После истечения времени снимаем ткань и всыпаем небольшое количество муки.
5. Далее всыпаем соль, соду и пекарский порошок. Тщательно замешиваем тесто.
6. В отдельную посуду насыпаем сахар, мускатный орех, корицу, кардамон и перец, хорошо перемешиваем.
7. На ровную и гладкую поверхность насыпаем небольшое количество муки.
8. Выкладываем тесто на поверхность и руками разравниваем его, а затем посыпаем смесью из сахара и специй.
9. И выкладываем 1/ 3 часть изюма (их необходимо предварительно промыть и просушить). Складываем тесто пополам.
10. Теперь еще раз руками разравниваем его. Снова посыпаем корицей и половиной от оставшегося изюма. Затем снова складываем, разравниваем и повторяем процедуру еще раз.
11. Теперь формируем из теста небольшие кружочки - это будут наши булочки.
12. Каждый кружочек перекладываем на противень, а когда тесто закончится, то накрываем наши будущие булочки тканью и оставляем на некоторое время.
13. В глубокой тарелке смешиваем белок одного яйца и 3 столовые ложки молока.
14. Смазываем каждую булочку получившейся смесью.
15. Теперь помещаем противень в разогретую до 150-180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут.
16. Тем временем разбиваем яйцо в миску и смешиваем его с сахарной пудрой и столовой ложкой молока. На готовых булочках глазурью вырисовываем крестик.